बिस्किट एक शब्द है जिसका इस्तेमाल मुख्य रूप से आटा-आधारित बेक्ड खाद्य उत्पादों की एक किस्म के लिए किया जाता है। यह शब्द उत्तरी अमेरिका और राष्ट्रमंडल और यूरोप के दो अलग-अलग उत्पादों पर लागू होता है। उत्तर अमेरिकी बिस्किट आमतौर पर एक नरम, सुगंधित त्वरित रोटी है, और यह लेख बिस्किट (रोटी) में शामिल है। यह लेख अन्य प्रकार के बिस्किट को कवर करता है, जो आमतौर पर कठिन, सपाट और अखमीरी होता है।

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