बीयर दुनिया का सबसे पुराना और सबसे व्यापक रूप से खाया जाने वाला मादक पेय है; यह पानी और चाय के बाद कुल मिलाकर तीसरा सबसे लोकप्रिय पेय है। बीयर के उत्पादन को ब्रूइंग कहा जाता है, जिसमें स्टार्च का किण्वन शामिल होता है, जो मुख्य रूप से अनाज के दानों से प्राप्त होता है - सबसे सामान्य रूप से जौ, हालांकि गेहूं, मक्का (मक्का) और चावल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अधिकांश बीयर को हॉप्स के साथ स्वाद दिया जाता है, जो कड़वाहट को जोड़ते हैं और एक प्राकृतिक संरक्षक के रूप में कार्य करते हैं, हालांकि जड़ी-बूटियों या फलों जैसे अन्य स्वादों को कभी-कभी शामिल किया जा सकता है। किण्वन प्रक्रिया एक प्राकृतिक कार्बोनेशन प्रभाव का कारण बनती है, हालांकि यह अक्सर प्रसंस्करण के दौरान हटा दिया जाता है, और मजबूर कार्बोनेशन के साथ बदल दिया जाता है। मानवता के शुरुआती ज्ञात कुछ लेखन बीयर के उत्पादन और वितरण का उल्लेख करते हैं: हम्मुराबी की संहिता में बीयर और बीयर पार्लर को विनियमित करने वाले कानून और "द हिमन टू निन्कासी" शामिल हैं, जो कि बीयर के मेसोपोटामियन देवी के लिए एक प्रार्थना है, जो प्रार्थना और प्रार्थना दोनों के रूप में कार्य करती है। कुछ साक्षर लोगों के साथ संस्कृति में बीयर के लिए नुस्खा याद रखने की विधि के रूप में।

बीयर को बोतलों और कैन में बेचा जाता है; यह ड्राफ्ट पर भी उपलब्ध हो सकता है, विशेष रूप से पब और बार में। शराब बनाने का उद्योग एक वैश्विक व्यवसाय है, जिसमें कई प्रमुख बहुराष्ट्रीय कंपनियों और कई हजारों छोटे उत्पादकों को शामिल किया जाता है, जिनमें ब्रूबब से लेकर क्षेत्रीय ब्रुअरीज शामिल हैं। मात्रा (abv) से बीयर की शक्ति आमतौर पर लगभग 4% से 6% तक होती है, हालाँकि यह 0.5% और 20% के बीच भिन्न हो सकती है, कुछ शराब बनाने वालों के लिए 40% abv और इसके बाद के संस्करण के उदाहरण हैं। बीयर बीयर पीने वाले देशों की संस्कृति का हिस्सा है और सामाजिक परंपराओं जैसे कि बीयर त्योहारों के साथ-साथ पब क्रॉलिंग और पब गेम जैसे बार बिलियर्ड्स जैसी समृद्ध संस्कृति शामिल है।

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