الجير (من الجير الفرنسي ، من العربية لاما ، من الفارسية l Persianm ؟، "الليمون") هو فاكهة حمضية هجينة ، والتي عادة ما تكون مستديرة ، أخضر ليموني ، قطرها 3-6 سم (1.2-2.4 بوصة) وتحتوي على حويصلات عصير حمضية. هناك العديد من أنواع أشجار الحمضيات التي تسمى ثمارها الجير ، بما في ذلك الجير الرئيسي (Citrus aurantifolia) ، والجير الفارسي ، والجير الكافير ، والجير الصحراوي. يعتبر الليمون مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج ، وغالبًا ما يستخدم لإبراز نكهات الأطعمة والمشروبات. يتم زراعتها على مدار السنة. النباتات ذات الفاكهة التي تسمى "الجير" لها أصول وراثية متنوعة ؛ لا تشكل الجير مجموعة أحادية اللون.

يحتوي الليمون على نسبة أعلى من السكريات والأحماض من الليمون.

يمكن عصر عصير الجير من الليمون الطازج ، أو شراؤه في زجاجات في كل من الأصناف غير المحلاة والمحلاة. يستخدم عصير الليمون لصنع الجير ، ومكون (عادة كمزيج حامض) في العديد من الكوكتيلات.

مخلل الليمون جزء لا يتجزأ من المطبخ الهندي. يعتمد مطبخ جنوب الهند بشكل كبير على الجير. يعتبر وجود مخلل الليمون أو مخلل الليمون ضروريًا من Onam Sadhya.

في الطبخ ، يتم تقدير الجير لحموضة عصيره ورائحته الزهرية. إنه عنصر شائع في الأطباق المكسيكية والفيتنامية والتايلاندية الأصيلة. كما أنها تستخدم لخصائص التخليل في سيفيتشي. بعض وصفات الجواكامولي تستدعي عصير الليمون.

في هذه الصفحة يمكنك تحميل صور PNG مجانا: صور الجير PNG تحميل مجاني