카우보이는 전통적으로 말을 타고 북아메리카의 목장에서 가축을 기르는 경향이 있으며 종종 여러 가지 목장 관련 작업을 수행합니다. 19 세기 후반의 역사적인 미국 카우보이는 멕시코 북부의 발레 전통에서 생겨 났으며 특별한 의미와 전설의 인물이되었습니다. 커맨더 (wrangler)라고하는 아형은 특히 말을 소를 키우는 데 사용하는 경향이 있습니다. 목장 작업 외에도 일부 카우보이는 로데오를 위해 일하거나 참여합니다. 19 세기 후반에 처음으로 정의 된 카우걸은 기록적인 역사적 역할을 잘 수행하지 못했지만, 현대 세계에서는 사실상 동일한 작업을 수행하고 그들의 업적에 대한 상당한 존중을 얻었습니다. 세계의 다른 많은 지역, 특히 남미와 호주에는 각 국가의 카우보이와 유사한 작업을 수행하는 가축 처리기도 있습니다.

카우보이는 스페인과 아메리카의 초기 유럽 정착민을 거슬러 올라가는 깊은 역사적 뿌리를 가지고 있습니다. 여러 세기에 걸쳐 지형, 기후의 차이와 여러 문화에서 가축 취급 전통의 영향으로 인해 몇 가지 독특한 스타일의 장비, 의복 및 동물 처리가 이루어졌습니다. 실제적인 카우보이가 현대에 적응함에 따라, 카우보이의 장비와 기술도 어느 정도 적응되었지만 오늘날에도 많은 고전 전통이 여전히 보존되어 있습니다.