Un samovar (rus: самовар, IPA: [s? M ?? var] (sobre aquesta llista sonora); literalment "autovetxera") és un recipient metàl·lic escalfat que s'utilitza tradicionalment per escalfar i bullir aigua a Rússia. A més, el samovar és molt conegut fora de Rússia i es difon a través de la cultura russa per Europa de l'Est, Europa del Sud-Est, Iran, Afganistan, Caixmir, Índia, Orient Mitjà, Vietnam i, alhora, també és conegut per algunes parts d'Europa Central. . Com que l’aigua escalfada s’utilitza normalment per fer te, molts samovars tenen un enganxatge en forma d’anell (rus: конфорка, konforka) al voltant de la xemeneia per subjectar i escalfar una tetera plena de concentrat de te. Tot i que tradicionalment s’escalfa amb carbó o carbó vegetal, molts samovars més nous utilitzen l’electricitat per escalfar l’aigua d’una manera similar a una caldera d’aigua elèctrica. Els samovars antics són molt apreciats per la seva bonica obra.

Els samovars es fabriquen normalment amb ferro normal, coure, llautó polit, bronze, plata, or, estany o níquel. Un samovar típic consisteix en un cos, base i xemeneia, coberta i sortida de vapor, nanses, aixeta i clau, corona i anell, extensió i xapa de xemeneia, bol de goteig i tetera. La forma del cos pot ser una urna, un krater, un barril, un cilindre o una esfera. Les mides i els dissenys varien, des dels grans de "40 pails" que contenen 4 litres (1,1 gal nord-americà) fins als de una mida modesta d'1 litre (0,26 gal EUA).

Un samovar tradicional consisteix en un gran contenidor metàl·lic amb una aixeta prop de la part inferior i una canonada metàl·lica que circula verticalment pel centre. La canonada s'omple de combustible sòlid que s'encén per escalfar l'aigua del contenidor circumdant. Una petita pila de fum de 6 a 8 polzades es posa a la part superior per assegurar el projecte. Després que l’aigua bulli i s’extingeixi el foc, es pot treure la pila de fum i col·locar-se una tetera a sobre per escalfar-se per l’aire calent ascendent. La tetera s’utilitza per elaborar un concentrat fort de te conegut com заварка (zavarka). El te se serveix diluint aquest concentrat amb кипяток (kipyatok) (aigua bullida) del contenidor principal, generalment amb una relació aigua-te entre 10 i 1, tot i que els gustos varien.

La invenció i desenvolupament cultural del samovar a Rússia van ser probablement influenciats per cultures bizantines i asiàtiques. Per la seva banda, la cultura russa també va influir en les cultures asiàtiques, occidentals i europees i bizantines. Existeixen connexions culturals amb un escalfador d’aigua grec similar de l’antiguitat clàssica, l’autepsa, un gerro amb un tub central per al carbó. Els primers fabricants de samovaris registrats històricament van ser els germans Lisitsyn, Ivan Fyodorovich i Nazar Fyodorovich. Des de la seva infància es dedicaven a la fabricació de metalls a la fàbrica de llautons del seu pare, Fiodor Ivanovitx Lisitsyn. El 1778 van fer un samovar, i el mateix any Nazar Lisitsyn va registrar la primera fàbrica de samovar a Rússia. Potser no van ser els inventors del samovar, però van ser els primers fabricants de samovar documentats, i els seus diversos i bells dissenys de samovar van esdevenir molt influents al llarg de la història posterior de l'elaboració de samovar. Aquests i altres primers productors vivien a Tula, ciutat coneguda pels seus fabricants de metalls i fabricants d'armes. Des del segle XVIII Tula també ha estat el principal centre de la producció de samovar rus, sent el samovar tul'sky la marca de la ciutat. Una dita russa equivalent a "portar carbó a Newcastle" és "viatjar a Tula amb el propi samovar". Tot i que Rússia Central i la regió Ural es van situar entre els primers productors de samovar, amb el pas del temps van sorgir diversos productors de samovar arreu de Rússia, cosa que va donar al somovar les seves diferents característiques locals. Al segle XIX, els samovars ja eren una característica comuna de la cultura del te russa. Es van produir en gran nombre i es van exportar a Àsia Central i altres regions. El samovar era un atribut important de les llars i tavernes russes al consum de te. El van fer servir totes les classes, des dels camperols més pobres fins a les persones més adequades. L'expressió russa "tenir seient al costat del samovar" significa parlar amb tranquil·litat mentre es beu te d'un samovar. En l'ús quotidià, els samovars eren una font econòmica permanent d'aigua calenta en èpoques més antigues. Es podrien utilitzar diversos articles de combustió lenta en el combustible, com ara carbó de llenya o pinyons secs. Quan no s'utilitza, el foc a la canonada de samovar es va esmicolar. Si es necessita, es podria tornar a posar en marxa amb l'ajuda de manxa. Tot i que es podia utilitzar un jackboot rus сапог (sapog) per a aquest propòsit, les manxes es van fabricar específicament per utilitzar-les en samovars. Avui els samovars són records populars entre els turistes de Rússia.

En aquesta pàgina podeu descarregar imatges PNG gratuïtes: imatges PNG de Samovar