Një gëlqere (nga gëlqere franceze, nga arabishtja l? Ma, nga persishtja l? M ?, "limoni") është një agrume hibride, e cila është tipike e rrumbullakët, jeshile gëlqereje, 3-6 centimetra (1.2-2.4 in) në diametër , dhe që përmbajnë vezikula të lëngut acid. Ekzistojnë disa lloje të agrumeve, frutat e të cilave quhen gëlqere, përfshirë gëlqere Key (Citrus aurantifolia), gëlqere persiane, gëlqere kaffir dhe gëlqere të shkretëtirës. Limonët janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C, dhe shpesh përdoren për të theksuar shijet e ushqimeve dhe pijeve. Ata janë rritur gjatë gjithë vitit. Bimët me fruta të quajtura "lime" kanë origjinë të larmishme gjenetike; limes nuk formojnë një grup monofletik.

Limonët kanë përmbajtje më të lartë të sheqernave dhe acideve sesa limonët.

Lëngu i limonit mund të jetë i shtrydhur nga gëlqere të freskëta, ose të blihet në shishe në të dyja varietetet jo të ëmbëlsuara dhe të ëmbëlsuara. Lëngu i limonit përdoret për të bërë gëlqere, dhe si përbërës (zakonisht si miks i thartë) në shumë kokteje.

Turshitë e limonit janë një pjesë integrale e kuzhinës indiane. Kuzhina e Indisë së Jugut bazohet shumë në gëlqere; të paturit e një turshi limoni ose turshi gëlqereje konsiderohet si thelbësore e Onam Sadhya.

Në gatim, gëlqereja vlerësohet si për aciditetin e lëngut të tij ashtu edhe për aromën e lules së zallit të saj. Shtë një përbërës i zakonshëm në pjatat autentike meksikane, vietnameze dhe tajlandeze. Përdoret gjithashtu për vetitë e tij turshi në ceviche. Disa receta guacamole kërkojnë lëng limoni.

Në këtë faqe ju mund të shkarkoni falas imazhe PNG: Imazhe Lime PNG shkarko pa pagesë