Farat e kungullit janë vlerësuar prej kohësh si burim i zinkut mineral, dhe Organizata Botërore e Shëndetit rekomandon konsumin e tyre si një mënyrë të mirë për të marrë këtë lëndë ushqyese. Nëse dëshironi të maksimalizoni sasinë e zinkut që do të merrni nga farat tuaja të kungullit, ju rekomandojmë që të merrni parasysh blerjen e tyre në formë të pashembullt. Edhe pse studimet e fundit kanë treguar se ka pak zink në guaskë vetë (lëvozhga quhet edhe shtresa e farës ose lëvore), ekziston një shtresë shumë e hollë direkt nën guaskën e quajtur zarf endospermi, dhe shpesh shtypet shumë fort kundër guaskës. Zinku është veçanërisht i përqendruar në këtë zarf endosperm. Sepse mund të jetë e ndërlikuar të ndash zarfin endosperm nga guaska, duke ngrënë tërë guaskën e farës së kungullit dhe të gjitha do të sigurojnë që të gjitha pjesët që përmbajnë zink të farës do të konsumohen. Farat e kungujve të pjekur dhe të pjekur të pjekur përmbajnë rreth 10 miligram zink për 3,5 ounces, dhe farat e kungujve të pjekur të prerë (të cilat shpesh i referohen kernelave të farave të kungullit) përmbajnë rreth 7-8 miligram. Pra, edhe pse diferenca nuk është e madhe, dhe edhe pse farat e farave mbeten një burim i mirë i zinkut, do të keni mundësi të rritni konsumimin e zinkut nëse konsumoni versionin e pashlyer.

Ndërsa farat e kungullit nuk janë një burim shumë i pasur i vitaminës E në formën e alfa-tokoferolit, studimet e fundit kanë treguar që farat e kungullit na japin vitaminë E në një larmi formash. Nga çdo sasi fikse e një vitamine, ka të ngjarë të kemi më shumë përfitime shëndetësore kur na sigurohet ajo vitaminë në të gjitha format e saj të ndryshme. Në rastin e farave të kungullit, vitamina E gjendet në të gjitha format e mëposhtme: alfa-tokoferol, gama-tomoferol, delta-tomoferol, alfa-tokonoenol, dhe gama-tocomonoenol. Këto dy forma të fundit janë zbuluar vetëm kohët e fundit në farat e kungullit, dhe përfitimet e tyre shëndetësore, përfshirë përfitimet e antioksidantëve, janë një temë me interes aktual për hulumtimin e vitaminës E, pasi që disponueshmëria e tyre biologjike mund të jetë më e madhe se disa nga format e tjera të vitaminës E. Në fund të fundit: Përmbajtja e vitaminës E të farave të kungullit mund të na sjellë më shumë përfitime shëndetësore që zakonisht prisnim për shkak të formave të ndryshme të vitaminës E që gjenden në këtë ushqim.

Shumica e provave që kemi parë në lidhje me farat e kungullit dhe parandalimin ose trajtimin e diabetit kanë ardhur nga studimet e kafshëve. Për këtë arsye, ne konsiderojmë se kërkimet në këtë fushë janë paraprake. Sidoqoftë, studimet e fundit mbi kafshët laboratorike kanë treguar aftësinë e farave të kungullit në tokë, ekstrakte të farave të kungullit dhe vajit të farës së kungullit për të përmirësuar rregullimin e insulinës në kafshët diabetike dhe për të parandaluar disa pasoja të padëshiruara të diabetit në funksionin e veshkave. Ulja e stresit oksidativ ka luajtur një rol kryesor në shumë studime që tregojnë përfitime të farave të kungullit për kafshët diabetike.

Farat e kungullit, ekstraktet e farave të kungullit dhe vaji i farës së kungullit janë vlerësuar prej kohësh për përfitimet e tyre anti-mikrobike, duke përfshirë edhe vetitë e tyre anti-kërpudhore dhe antivirale. Studimi tregon rolin e proteinave unike në farat e kungullit si burim i shumë përfitimeve antimikrobike. Lignans në farat e kungullit (përfshirë pinoresinol, medioresinol, dhe lariciresinol) është treguar gjithashtu se kanë veti antimikrobike dhe veçanërisht anti-virale. Ndikimi i proteinave të farave të kungullit dhe fitonutrientëve të farës së kungullit si linjanë në aktivitetin e një molekule mesazhesh të quajtur gama interferon (IFN-gamma) ka të ngjarë të përfshihet në përfitimet antimikrobike të lidhura me këtë ushqim.

Ekstraktet dhe vajrat e farave të kungullit janë përdorur prej kohësh në trajtimin e hiperplazisë beninje të prostatës (BPH). BPH është një problem shëndetësor që përfshin zmadhimin jo kanceroz të gjëndrës së prostatës, dhe kjo zakonisht prek burrat e moshës së mesme dhe të moshuar në Studimet e Sh.B.A.-së kanë lidhur lëndë ushqyese të ndryshme në farat e kungullit me efektet e tyre të dobishme në BPH, duke përfshirë fitosterolet, linaganët dhe zink. Midis këtyre grupeve, kërkimi mbi fitosterolet është më i fuqishmi, dhe përqendrohet në tre fitosterole që gjenden në farat e kungullit: beta-sitosterol, sitostanol, dhe avenasterol. Phytosterols campesterol, stigmasterol, dhe campestanol janë gjetur gjithashtu në farat e kungullit në disa studime. Fatkeqësisht, studimet mbi BPH kanë përfshirë zakonisht ekstrakte ose vajra sesa vetë farat e kungullit. Për këtë arsye, thjesht nuk është e mundur të tregohet nëse marrja e përditshme e farave të kungullit në formë ushqimi ka një ndikim të dobishëm në BPH. Po aq e pamundur për të përcaktuar është nëse marrja e farave të kungullit në formë ushqimore mund të ulë rrezikun e një njeriu nga BPH. Ne mezi presim studime të ardhshme, të cilat shpresojmë se do të na japin përgjigje për ato pyetje.

Në këtë faqe ju mund të shkarkoni pa pagesë imazhe PNG: Farat e kungullit PNG imazhe shkarko pa pagesë