Une poêle à frire, une poêle à frire ou une poêle est une poêle à fond plat utilisée pour faire frire, saisir et faire dorer les aliments. Il a généralement un diamètre de 200 à 300 mm (8 à 12 po) avec des côtés relativement bas qui s'évasent vers l'extérieur, une longue poignée et aucun couvercle. Les casseroles plus grandes peuvent avoir une petite poignée en face de la poignée principale. Une casserole de dimensions similaires, mais avec des côtés verticaux moins évasés et souvent avec un couvercle, s'appelle un saut? la poêle. Alors qu'un saut? La poêle peut être utilisée comme une poêle, elle est conçue pour les méthodes de cuisson à basse température, à savoir le sautage.

Traditionnellement, les poêles à frire étaient en fonte. Bien que la fonte soit toujours populaire aujourd'hui, en particulier pour la cuisson en plein air, la plupart des poêles à frire sont maintenant fabriquées à partir de métaux tels que l'aluminium ou l'acier inoxydable.

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