En gasskomfyr er en komfyr som er drevet av brennbar gass som syngass, naturgass, propan, butan, flytende petroleumsgass eller annen brennbar gass. Før bruk av gass, stod ovnene på fast brensel som kull eller tre. De første gassovnene ble utviklet på 1820-tallet og en gassovnsfabrikk ble opprettet i England i 1836. Denne nye koketeknologien hadde fordelen av å være lett justerbar og kunne slås av når den ikke er i bruk. Gassovnen ble imidlertid ikke en kommersiell suksess før på 1880-tallet, da det var tilgjengelige forsyninger med ledet gass i byer og store byer i Storbritannia. Ovnene ble utbredt på det europeiske kontinentet og i USA på begynnelsen av 1900-tallet.

Gassovner ble mer elastiske når ovnen ble integrert i sokkelen og størrelsen ble redusert for å passe bedre inn i resten av kjøkkenmøblene. På 1910-tallet begynte produsentene å emalje deres gassovner for enklere rengjøring. Antennelse av gassen var opprinnelig etter fyrstikk, og dette ble fulgt av det mer praktiske kontrolllyset. Dette hadde ulempen med kontinuerlig forbruk av gass. Stekeovnen måtte fortsatt tennes ved fyrstikk og ved å slå på gassen ved et uhell, kan det føre til en eksplosjon. For å forhindre denne typen ulykker utviklet og installerte ovnsprodusenter en sikkerhetsventil kalt en flammesvikt-enhet for gasstopper (kokeplater) og ovner. De fleste moderne gassovner har elektronisk tenning, automatiske tidtakere for ovnen og avtrekkshettene for å fjerne røyk.

Den første gasskomfyren ble utviklet i 1802 av Zachäus Winzler (de), men dette sammen med andre forsøk forble isolerte eksperimenter. [1] James Sharp patenterte en gassovn i Northampton, England i 1826 og åpnet en gasskomfabrikk i 1836. Hans oppfinnelse ble markedsført av firmaet Smith & Philips fra 1828. En viktig figur i den tidlige aksept av denne nye teknologien, var Alexis Soyer, den anerkjente kokken på Reform Club i London. Fra 1841 konverterte han kjøkkenet sitt til å konsumere rør med gass, og hevdet at gassen generelt var billigere fordi forsyningen kunne slås av når komfyren ikke var i bruk.

En gasskomfyr ble vist på verdensmessen i London i 1851, men det var først på 1880-tallet at teknologien ble en kommersiell suksess i England. På det stadiet hadde et stort og pålitelig nettverk for transport av gassledninger spredt seg over store deler av landet, noe som gjorde gass relativt billig og effektivt for innenlandsk bruk. Gassovner ble bare utbredt på det europeiske kontinentet og i USA på begynnelsen av 1900-tallet.

Tidlige gassovner var temmelig uhåndterlige, men snart ble ovnen integrert i sokkelen og størrelsen redusert for å passe bedre til resten av kjøkkenmøblene. På 1910-tallet begynte produsentene å emalje deres gassovner for enklere rengjøring.

Gassovner bruker i dag to grunnleggende typer tenningskilder, stående pilot og elektrisk. En komfyr med en stående pilot har en liten, kontinuerlig brennende gassflamme (kalt pilotlys) under kokeplaten. Flammen er mellom brennerne foran og bak. Når ovnen er slått på, tenner denne flammen gassen som strømmer ut av brennerne. Fordelen med det stående pilotsystemet er at det er enkelt og helt uavhengig av noen ekstern strømkilde. En mindre ulempe er at flammene kontinuerlig bruker drivstoff selv når ovnen ikke er i bruk. Tidlige gassovner hadde ikke pilot. Man måtte tenne disse manuelt med en fyrstikk. Hvis man ved et uhell la gassen på, ville gass fylt ovnen og til slutt rommet. En liten gnist, for eksempel en lysbue fra en lysbryter som ble slått på, kunne tenne gassen og utløse en voldsom eksplosjon. For å forhindre denne typen ulykker utviklet og installerte ovnsprodusenter en sikkerhetsventil kalt en flammesvikt-enhet for gasstopper (kokeplater) og ovner. Sikkerhetsventilen avhenger av et termoelement som sender signal til ventilen for å holde seg åpen. Selv om de fleste moderne gasskomfyrer har elektronisk tenning, har mange husholdninger gasskokeplasser og ovner som må tennes med en flamme. Elektriske tenningsovner bruker elektriske gnister for å antenne overflatebrennerne. Dette er den "klikkelyden" hørbar rett før brenneren faktisk lyser. Gnistene initieres ved å vri gassbrennerknappen til en stilling som typisk er merket "LITE" eller ved å trykke på "tenning" -knappen. Når brenneren lyser, dreies knotten videre for å modulere flammestørrelsen. Auto reignition er en elegant foredling: brukeren trenger ikke å vite eller forstå vent-deretter-sving-sekvensen. De dreier ganske enkelt brennerknappen til ønsket flammestørrelse og gnisten slås av automatisk når flammen tennes. Auto reignition gir også en sikkerhetsfunksjon: flammen blir automatisk reignert hvis flammen slukker mens gassen fortsatt er på - for eksempel av et vindkast. Hvis strømmen svikter, må overflatebrennere være manuelt opplyst.

Elektrisk tenning for ovner bruker en "varm overflate" eller "glødestang" tenner. I utgangspunktet er det et varmeelement som varmes opp til gassens antennelsestemperatur. En sensor oppdager når glødestangen er varm nok og åpner gassventilen.

Også ovner med elektrisk tenning må kobles til gassbeskyttelsesmekanismer som for eksempel gasskontrollbryter. På grunn av dette leverer mange produsenter komfyrer uten strømstikk.

I denne utklippningen kan du laste ned gratis PNG-bilder: Gassovn PNG-bilder gratis nedlasting