Eine Pfanne, Bratpfanne oder Pfanne ist eine Pfanne mit flachem Boden, die zum Braten, Anbraten und Bräunen von Lebensmitteln verwendet wird. Es hat typischerweise einen Durchmesser von 200 bis 300 mm (8 bis 12 Zoll) mit relativ niedrigen Seiten, die nach außen aufflackern, einem langen Griff und ohne Deckel. Größere Pfannen haben möglicherweise einen kleinen Haltegriff gegenüber dem Hauptgriff. Eine Pfanne mit ähnlichen Abmessungen, aber mit weniger ausgestellten vertikalen Seiten und oft mit einem Deckel, wird als saut bezeichnet? Pfanne. Während ein saut? Die Pfanne kann wie eine Pfanne verwendet werden. Sie ist für Kochmethoden mit geringerer Hitze ausgelegt, nämlich zum Braten.

Traditionell wurden Bratpfannen aus Gusseisen hergestellt. Obwohl Gusseisen heute noch beliebt ist, insbesondere zum Kochen im Freien, werden die meisten Bratpfannen heute aus Metallen wie Aluminium oder Edelstahl hergestellt.

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