Eine Gabel in Besteck oder Küchengeschirr ist ein Werkzeug, das aus einem Griff mit mehreren schmalen Zinken an einem Ende besteht. Das normalerweise metallische Utensil wird verwendet, um Lebensmittel in den Mund zu heben oder Zutaten an Ort und Stelle zu halten, während sie mit einem Messer geschnitten werden. Lebensmittel können entweder durch Aufspießen auf die Zinken oder durch Halten über die oft leicht gebogenen Zinken angehoben werden.

Die frühe Geschichte der Gabel ist dunkel. Als Küchen- und Essgeschirr wird allgemein angenommen, dass es aus dem Römischen Reich stammt, wie archäologische Beweise belegen. Die persönliche Tischgabel stammt höchstwahrscheinlich aus dem oströmischen (oder byzantinischen) Reich. Seine Verwendung breitete sich im ersten Jahrtausend n. Chr. Auf den heutigen Nahen Osten und im zweiten Jahrtausend auf Südeuropa aus. Es wurde in Nordeuropa erst im 18. Jahrhundert verbreitet und war in Nordamerika erst im 19. Jahrhundert üblich.

Die Gabel ist ein hauptsächlich westliches Utensil, während in Ostasien Essstäbchen häufiger vorkommen. Gabeln sind heute zunehmend in ganz Ostasien erhältlich.

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