Kochgeschirr und Backgeschirr sind Arten von Behältern für die Zubereitung von Speisen, die üblicherweise in einer Küche vorkommen. Kochgeschirr umfasst Kochgefäße wie Töpfe und Bratpfannen, die für die Verwendung auf einem Herd oder einem Herd vorgesehen sind. Backgeschirr besteht aus Kochgefäßen, die zur Verwendung in einem Ofen bestimmt sind. Einige Utensilien gelten sowohl als Kochgeschirr als auch als Backgeschirr.

Die Wahl des Materials für Kochgeschirr und Backwaren hat einen erheblichen Einfluss auf die Leistung (und die Kosten) des Artikels, insbesondere in Bezug auf die Wärmeleitfähigkeit und wie viel Lebensmittel beim Gebrauch am Artikel haften bleiben. Einige Materialwahlen erfordern auch eine spezielle Vorbereitung der Oberfläche - bekannt als Gewürz -, bevor sie für die Zubereitung von Speisen verwendet werden.

Sowohl der Kochtopf als auch die Deckelgriffe können aus demselben Material bestehen, bedeuten jedoch, dass beim Aufnehmen oder Berühren eines dieser Teile Ofenhandschuhe getragen werden müssen. Um dies zu vermeiden, können Griffe aus nicht wärmeleitenden Materialien hergestellt werden, beispielsweise Bakelit, Kunststoff oder Holz. Vermeiden Sie am besten hohle Griffe, da diese schwer zu reinigen oder zu trocknen sind.

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