玉米是一種大型穀物植物，大約在一萬年前被墨西哥土著人民[1]首次馴化。玉米的六種主要類型是牙用玉米，fl石玉米，豆莢玉米，爆米花，麪粉玉米和甜玉米。

植物的葉柄産生單獨的花粉和卵形花序或穗，爲果實，産生籽粒或種子。玉米粒通常作爲澱粉用於烹飪。

玉米花有時可能會出現突變，導致流囌中形成雌花。 ts4和Ts6這些突變阻止了雄蕊的發育，同時促進了雌蕊的發育。