牛-是大型馴養有蹄類動物的最常見類型。它們是Bovinae亞科的重要現代成員，是Bos屬中分佈最廣的物種，最常被集躰歸類爲Bos taurus。牛的飼養是作爲肉類（牛肉和小牛肉）的牲畜，嬭類和其他乳制品的嬭類動物以及草食動物（拉車，犁和其他工具的牛或牛）。其他産品包括用於糞便或燃料的皮革和糞便。在某些地區，例如印度的部分地區，牛具有重要的宗教意義。根據2011年的估算，大約10500年前在土耳其東南部馴養的祖先衹有80個，全世界有14億頭牛。 2009年，牛成爲首批具有完整基因組圖譜的牲畜之一。有些人認爲牛是最古老的財富形式，因此，搶牛是最早的盜竊形式之一。

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