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Eine Serviette, Serviette oder ein Gesichtstuch ist ein Rechteck aus Stoff, das am Tisch zum Abwischen von Mund und Fingern beim Essen verwendet wird. Es ist normalerweise klein und gefaltet, manchmal in komplizierten Designs und Formen. Das Wort stammt aus dem Mittelenglischen und leiht sich die französische Decke aus - eine Stoffdecke für einen Tisch - und fügt -kin hinzu, das Diminutivsuffix.
Herkömmlicherweise wird die Serviette häufig gefaltet und links vom Gedeck außerhalb der äußersten Gabel platziert. In einem Restaurant oder einer Catererhalle kann es in aufwendigere Formen gefaltet und auf dem leeren Teller angezeigt werden. Origami-Techniken können verwendet werden, um ein dreidimensionales Design zu erstellen. Eine Serviette kann auch durch einen Serviettenring in einem Bündel mit Besteck zusammengehalten werden. Alternativ können Papierservietten mit einem Serviettenhalter enthalten sein.
Servietten wurden in der Römerzeit verwendet. Einer der frühesten Verweise auf Servietten in englischer Sprache stammt aus den Jahren 1384–85.
Zusammenfassungen der Serviettengeschichte besagen oft, dass die alten Griechen Brot verwendeten, um sich die Hände abzuwischen. Dies wird durch eine Passage in einem von Alciphrons Briefen (3:44) und einige Bemerkungen des Wurstverkäufers in Aristophanes 'Stück The Knights nahegelegt. Das Brot in beiden Texten wird als Apomagdalia bezeichnet, was einfach Brot aus der Kruste bedeutet, das als Krume bekannt ist, und kein spezielles "Serviettenbrot". Die Verwendung von Papierservietten ist im alten China dokumentiert, wo das Papier im 2. Jahrhundert vor Christus erfunden wurde. Papierservietten wurden als Chih Pha bezeichnet, in Quadrate gefaltet und zum Servieren von Tee verwendet. Textnachweise für Papierservietten finden sich in einer Beschreibung der Besitztümer der Familie Yu aus der Stadt Hangzhou
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