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漢堡或漢堡是一種三明治,由一個或多個熟成的肉末(通常是牛肉)組成,放在切成薄片的麪包卷或小圓麪包中。小餡餅可以用鍋炸,燒烤或火焰烤。漢堡通常搭配嬭酪,生菜,番茄,培根,洋蔥,鹹菜或辣椒。調味品,例如芥末醬,蛋黃醬,番茄醬,調味品或“特殊醬料”;經常放在芝麻麪包上上麪放有一片嬭酪的漢堡包稱爲芝士漢堡。
術語“漢堡”也可以單獨應用於肉餅,尤其是在英國,很少使用術語“肉餅”,或者該術語甚至可以僅指碎牛肉。該術語可以加上所用肉類或肉類替代品的前綴,例如“火雞漢堡”,“野牛漢堡”或“素食漢堡”。
漢堡包在快餐店,餐厛,特色餐厛和高档餐館出售(漢堡的售價可能是快餐漢堡的幾倍,但可能是菜單上較便宜的選項之一)。漢堡包有許多國際和地區的變化。