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椰子树(椰子树)是槟榔科(棕榈科)的成员,也是椰子树的唯一物种。术语椰子可以指整个椰子树或种子,或果实,从植物上来说,它们是核果而不是坚果。拼写可可脂是该词的古老形式。该术语源自16世纪的葡萄牙语和西班牙语单词coco,意为“头”或“头骨”,源于椰子壳上类似于面部特征的三个凹痕。

椰子以其出色的多功能性而闻名,许多传统用途(从食品到化妆品)都证明了这一点。它们是热带和亚热带地区许多人日常饮食的一部分。椰子因其大量的水(也称为“果汁”)而与其他水果截然不同,未成熟时,它们被称为嫩果仁或果冻果仁,可因饮用椰子水而收获。成熟时,它们可以用作种仁,或者加工成从仁中提取油,从硬壳中提取木炭,从纤维壳中提取椰壳。胚乳最初处于其核相中,悬浮在椰子水中。随着发展的继续,胚乳的细胞层沿椰子壁沉积,成为可食用的椰子“果肉”。干燥后,椰子肉称为椰干。由其衍生的油和牛奶通常用于烹饪和油炸,以及肥皂和化妆品中。稻壳和树叶可用作制作各种家具和装饰产品的材料。在某些社会中,椰子也具有文化和宗教意义,特别是在印度,印度教习惯使用椰子。

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