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餐具或厨房用具中的叉子是一种工具，由一个在一端具有多个尖齿的手柄组成。通常用金属器皿将食物举到嘴上，或在用刀切开时将食材固定在适当的位置。可以通过将食物长矛放在叉齿上或将其握在通常略微弯曲的叉齿顶部来提起食物。

叉子的早期历史是模糊的。正如考古证据所证明的那样，一般认为它作为厨房和餐饮用具起源于罗马帝国。个人餐叉最有可能起源于东罗马（或拜占庭）帝国。它的使用在公元前第一个千禧年传播到现在的中东，然后在第二个千禧年传播到南欧。它直到18世纪才在北欧变得普遍，直到19世纪才在北美变得普遍。

叉子主要是西方餐具，而在东亚，筷子更为流行。如今，在整个东亚，叉子越来越多。