Турско месо, које се обично назива само пуретина, месо је пуретине, обично домаће пуране. То је популаран производ од перади, посебно у Северној Америци, где се традиционално конзумира у оквиру културно значајних догађаја као што су Дан захвалности и Божића, као и у стандардној кухињи.

Пурани се продају нарезани и млевени, као и „цели“ на начин сличан пилетини са уклоњеном главом, ногама и перјем. Смрзнуте целе ћурке остају популарне. Резан ћуретина често се користи као месо сендвича или се користи као нарезано месо; у неким случајевима где рецепти захтевају пилетину, она се може користити као замена. Мљевени пуретина продаје се као мљевена говедина, а често се продаје као здрава алтернатива говедини. Без пажљиве припреме, сматра се да за кувану ћурку обично постаје мање влажно од осталих перади, као што су пилетина или патка.

Дивље пуране, иако су технички исте врсте као и домаће пуране, имају врло различит укус од пурана узгајаних. Скоро све месо је „тамно“ (чак и дојка) са интензивнијим укусом. Окус такође може варирати сезонски, променама доступне хране, често остављајући дивље пуреће месо са гамиер аромом у касно лето, због већег броја инсеката у исхрани током претходних месеци. Дивља ћуретина која се претежно хранила травом и зрном има блажи укус. Старије расе баштине такође се разликују по укусу.

Велика количина пурећег меса се прерађује. Може се пушити и као такав се понекад продаје као пурећа шунка или пурећа сланина, за коју се сматра да је далеко здравија од сланине на свињској основи. Искривљене петељке дубоког прженог пурећег меса, које се продају као "пурећи твиззлерс", наишле су на истакнуто место у Великој Британији 2004. године, када је кухар Јамие Оливер забранио да се њих и слична храна уклоне са школских вечера.

За разлику од пилећих јаја, пурана јаја се не продају као храна због велике потражње за целим пуранима и нижим резултатима јаја у поређењу с другим птицама (не само пилићима, већ чак и паткама или препелицима). Вриједност једног јајета јајета процјењује се на 3,50 долара на отвореном тржишту, што је знатно више од читаве кутије од десетак пилећих јаја.

На овој страници можете преузети бесплатне ПНГ слике: Турска ПНГ слике бесплатно преузимање