Bedava indir PNG resim： Soya PNG Şeffaf Resim, Soya Fasulyesi Şeffaf Görüntü

Soya fasulyesi (Glisin max) veya soya fasulyesi, Doğu Asya'ya özgü, birçok kullanımı olan yenilebilir fasulyesi için yaygın olarak yetiştirilen bir baklagil türüdür.

Yağsız (yağsız) soya küspesi, hayvan yemleri ve birçok paketlenmiş öğün için önemli ve ucuz bir protein kaynağıdır. Örneğin, dokulu sebze proteini (TVP) gibi soya fasulyesi ürünleri, birçok et ve süt ikamesindeki bileşenlerdir. Fasulye önemli miktarlarda fitik asit, diyet mineralleri ve B vitaminleri içerir. Gıda ve endüstriyel uygulamalarda kullanılan soya bitkisel yağı, soya mahsulünün işlenmesinin bir başka ürünüdür. Soya fasulyesinin geleneksel fermente edilmemiş gıda kullanımı, tofu ve tofu derisinin yapıldığı soya sütünü içerir. Fermente soya gıdaları arasında soya sosu, fermente fasulye ezmesi, natto ve tempeh bulunur.

100 gram çiğ soya fasulyesi 446 kalori sağlar ve% 9 su,% 30 karbonhidrat,% 20 toplam yağ ve% 36 proteintir (tablo).

Soya fasulyesi, özellikle protein (% 36 DV), diyet lifi (% 37), demir (% 121) için Günlük Değer (DV) 100 gramlık (ham, referans için) yüksek içerik sağlayan olağanüstü bir temel besin kaynağıdır. ), manganez (% 120), fosfor (% 101) ve folat (% 94) dahil olmak üzere çeşitli B vitaminleri (tablo). K vitamini, magnezyum, çinko ve potasyum için de yüksek içerik mevcuttur (tablo).

İnsan tüketimi için, soya fasulyesi tripsin inhibitörlerini (serin proteaz inhibitörleri) yok etmek için "ıslak" ısı ile pişirilmelidir. Olgunlaşmamış yeşil form da dahil olmak üzere ham soya fasulyesi, tüm monogastrik hayvanlar için toksiktir.

Soya fasulyesi, yağ ve protein sağlayan dünya çapında önemli bir üründür. Amerika Birleşik Devletleri'nde, hasatın büyük kısmı heksan ile çözücüden ekstrakte edilir ve "kızarmış" yağsız soya (% 50 protein) daha sonra büyük bir endüstriyel ölçekte çiftlik hayvanlarının (örneğin tavuk, domuz, hindi) yetiştirilmesini mümkün kılar. . Soya ürünleri çok çeşitli işlenmiş gıdalarda kullanılır.

II. Dünya Savaşı sırasında, soya fasulyesi esas olarak diğer proteinli gıdaların yerine ve yenilebilir yağ kaynağı olarak Kuzey Amerika ve Avrupa'da önem kazandı. Savaş sırasında soya fasulyesi, ABD Tarım Bakanlığı tarafından gübre olarak keşfedildi.

Bu sayfada ücretsiz PNG resimleri indirebilirsiniz: Soya PNG görüntüler bedava indir