Zadarmo stiahnuť obrázok PNG： Čokoládový koláč PNG priehľadný HD Photo, Čokoládový koláč pozadie priehľadný obrázok PNG

Čokoládový koláč alebo čokoládový gateau je koláč ochutený roztopenou čokoládou, kakaovým práškom alebo oboma.

Čokoládový koláč je vyrobený z čokolády; dá sa vyrobiť aj z iných prísad. Medzi tieto prísady patrí fondán, vanilkový krém a ďalšie sladidlá. História čokoládového koláča siaha až do roku 1764, keď Dr. James Baker objavil, ako pripraviť čokoládu mletím kakaových bôbov medzi dvoma mohutnými kruhovými mlynskými kameňmi.

V roku 1828 spoločnosť Conrad Van Houten z Holandska vyvinula metódu mechanickej extrakcie na extrakciu tuku z kakaového likéru, ktorého výsledkom je kakaové maslo a čiastočne odtučnené kakao, zhutnená masa pevných látok, ktoré sa môžu predávať, keďže sa jedná o „kakao skalné“ alebo rozomleté ​​na prášok. Procesy zmenili čokoládu z exkluzívneho luxusu na lacné denné desiatu. V roku 1879 vyvinul Rodolphe Lindt proces výroby hodvábnej a jemnejšej čokolády zvaný conching, ktorý uľahčil pečenie s čokoládou, pretože sa hladko a úplne zlučuje s koláčovými cestami. Až do roku 1890 až 1900 boli čokoládové recepty väčšinou na čokoládové nápoje a jej prítomnosť v koláčoch bola iba vo výplniach a glazúrach. V roku 1886 začali americkí kuchári pridávať čokoládu do koláčového cesta, aby vyrobili prvé čokoládové koláče v USA.

Spoločnosť Duff Company z Pittsburghu, výrobca melasy, predstavil v polovici 30. rokov Devilove zmesi čokoládových jedál s čokoládou, ale uvedenie bolo pozastavené počas druhej svetovej vojny. Duncan Hines predstavil "Three Star Special" (takzvaný, pretože biely, žltý alebo čokoládový koláč mohol byť vyrobený z rovnakej zmesi) bol predstavený tri roky po koláčových zmesiach od General Mills a Duncan Hines a prevzal 48 percent trhu ,

V USA boli v 80. rokoch populárne koláče „čokoládovej dekadencie“; v deväťdesiatych rokoch 20. storočia boli obľúbené jedlá tekuté čokoládové koláče s centrami tekutej čokolády a vylúhované čokolády s exotickými príchuťami ako čaj, kari, paprika, mučenka a šampanské. V 2000-tych rokoch boli populárne čokoládové salóniky a remeselníci vyrábajúci čokoládu. Bohaté, bez múky, čokoládové koláče bez obsahu múky sú podľa „New Taste of Chocolate“ v roku 2001 „v dnešnej modernej pekárni štandardom“.

Na tejto stránke si môžete zadarmo stiahnuť PNG obrázky: Chocolate cake PNG obrázky bezplatne stiahnuť