Gratis nedladdning PNG-bild： Pepparrot Transparent Bakgrund PNG Bild, Pepparrot PNG hd pic

Pepparrot (Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia) är en flerårig växt av familjen Brassicaceae (som också inkluderar senap, wasabi, broccoli och kål). Det är en rotgrönsak som används som krydda.

Anläggningen är troligen hemma i sydöstra Europa och västra Asien. Det är populärt över hela världen. Den växer upp till 1,5 meter (4,9 fot) och odlas främst för sin stora, vita, avsmalnande rot.

Den intakta pepparrotroten har knappast någon arom. När klippta eller rivna enzymer från de nu brutna växtcellerna bryter ner sinigrin (ett glukosinolat) för att producera allylisotiocyanat (senapsolja), vilket irriterar slemhinnorna i bihålorna och ögonen. Riven mos bör användas omedelbart eller konserveras i vinäger för bästa smak. När den utsätts för luft eller värme kommer den att börja förlora sin skarphet, mörkare i färg och bli obehagligt bitter smak på tiden.

Pepparrot är flerårigt i hårdhetszonerna 2–9 och kan odlas som ett årligt i andra zoner, även om det inte är så framgångsrikt som i zoner med både en lång växtsäsong och vintertemperaturer som är tillräckligt kalla för att säkerställa växtsvov. Efter att den första frosten på hösten dödar bladen grävs och delas roten. Huvudroten skördas och en eller flera stora utskjutningar av huvudroten återplanteras för att producera nästa års gröda. Pepparrot som är ostörd i trädgården sprider sig via underjordiska skott och kan bli invasiv. Äldre rötter kvar i marken blir träiga, varefter de inte längre är kulinariskt användbara, även om äldre växter kan grävas och delas upp igen för att starta nya växter. De tidiga säsongsbladen kan vara distinkt olika, asymmetriska spiky, innan de mogna, typiska platta breda bladen börjar utvecklas.

På den här sidan kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Horseradish PNG-bilder gratis nedladdning