Бесплатно скачать изображение PNG： png Фото изображение Витамины скачать бесплатно, Витамины HD png фоновое изображение
Витамин - это органическая молекула (или связанный набор молекул), которая является важным микроэлементом, который необходим организму в небольших количествах для правильного функционирования его метаболизма. Основные питательные вещества не могут быть синтезированы в организме, или вообще, или не в достаточных количествах, и, следовательно, должны быть получены с помощью диеты. Витамин С может синтезироваться некоторыми видами, но не другими; это не витамин в первом случае, а во втором. Термин «витамин» не включает три другие группы основных питательных веществ: минералы, незаменимые жирные кислоты и незаменимые аминокислоты. Большинство витаминов - это не отдельные молекулы, а группы связанных молекул, называемых витамерами. Например, витамин Е состоит из четырех токоферолов и четырех токотриенолов. Тринадцать витаминов, необходимых для метаболизма человека: витамин А (ретинолы и каротиноиды), витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин В5 (пантотеновая кислота), витамин В6 (пиридоксин), витамин В7 (биотин), витамин B9 (фолиевая кислота или фолат), витамин B12 (кобаламины), витамин C (аскорбиновая кислота), витамин D (кальциферолы), витамин E (токоферолы и токотриенолы) и витамин K (хиноны).
Витамины имеют разнообразные биохимические функции. Некоторые формы витамина А функционируют как регуляторы роста и дифференцировки клеток и тканей. Витамины комплекса В функционируют как кофакторы ферментов (коферменты) или их предшественники. Витамин D выполняет гормоноподобную функцию в качестве регулятора минерального обмена для костей и других органов. Витамины С и Е действуют как антиоксиданты. Как недостаточное, так и избыточное потребление витамина потенциально может вызвать клинически значимое заболевание, хотя избыточное потребление водорастворимых витаминов с меньшей вероятностью может вызвать это.
До 1935 года единственным источником витаминов была пища. Если потребление витаминов было недостаточным, это приводило к дефициту витаминов и последующим дефицитным заболеваниям. Затем стали доступны коммерчески производимые таблетки комплекса дрожжевого экстракта витамина В и полусинтетического витамина С. За этим последовало в 1950-х годах массовое производство и сбыт витаминных добавок, в том числе поливитаминов, для предотвращения дефицита витаминов среди населения в целом. Правительства обязали добавлять витамины в основные продукты питания, такие как мука или молоко, называемое обогащением пищевых продуктов, для предотвращения дефицита. Рекомендации по добавкам фолиевой кислоты во время беременности снижают риск развития дефектов нервной трубки у младенцев. Хотя сокращение случаев дефицита витаминов однозначно имеет свои преимущества, считается, что добавки не имеют большого значения для здоровых людей, которые придерживаются диеты с достаточным количеством витаминов.
Термин «витамин» происходит от слова «витамин», введенного в 1912 году польским биохимиком Казимиром Функом, который выделил комплекс микроэлементов, необходимых для жизни, которые, как он предполагал, являются аминами. Когда позднее это предположение было признано не верным, «е» было исключено из названия. Все витамины были открыты (идентифицированы) между 1913 и 1948 годами.
