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Hummus - é um molho ou propagação de Levantine feita com grão de bico cozido ou outro feijão, misturado com tahine, azeite, suco de limão, sal e alho. É popular no Oriente Médio e no Mediterrâneo, bem como na culinária do Oriente Médio ao redor do mundo. Também pode ser encontrado na maioria dos supermercados da América do Norte e Europa.

"Hummus" vem da palavra árabe que significa "grão de bico", e o nome completo da propagação preparada em árabe é? Ummu? bi? a ?? na, que significa "grão de bico com tahine".

A ortografia da palavra em inglês pode ser inconsistente. "Hummus" é a grafia mais comum no inglês americano e britânico. Contudo, a ortografia "houmous" é bastante comum no inglês britânico para ser listada como ortografia menos comum em alguns dicionários do Reino Unido, mas não, por exemplo, no dicionário on-line de Cambridge. Alguns dicionários dos EUA também listam outras grafias como húmus, hommus e hommos, mas não Merriam-Webster, por exemplo.

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