Gratis download PNG-afbeelding： Spinazie PNG Transparante HD-foto, spinazie Achtergrond Transparante PNG-afbeelding

Spinazie (Spinacia oleracea) is een bladgroene bloeiende plant afkomstig uit Centraal- en West-Azië. Het is van de orde Caryophyllales, familie Amaranthaceae, onderfamilie Chenopodioideae. De bladeren zijn een veel voorkomende eetbare groente die vers wordt geconsumeerd of na opslag met conserveringstechnieken door inblikken, invriezen of uitdroging. Het kan gekookt of rauw worden gegeten en de smaak verschilt aanzienlijk; het hoge oxalaatgehalte kan door stomen worden verlaagd.

Het is een eenjarige plant (zelden tweejaarlijks), die wel 30 cm hoog kan worden. Spinazie kan overwinteren in gematigde streken. De bladeren zijn afwisselend, eenvoudig, ovaal tot driehoekig, en zeer variabel in grootte: 2-30 cm (1-12 inch) lang en 1-1-15 cm (0,4-5,9 inch) breed, met grotere bladeren aan de basis van de plant en kleine bladeren hoger op de bloeiende stengel. De bloemen zijn onopvallend, geelgroen, 3-4 mm (0,1-0,2 inch) in diameter en rijpen tot een kleine, harde, droge, klonterige fruitcluster 5-10 mm (0,2-0,4 inch) met verschillende zaden.

In 2017 bedroeg de wereldproductie van spinazie 27,9 miljoen ton, met China alleen al voor 92% van het totaal.

Het Engelse woord "spinazie" dateert uit de late 14e eeuw van espinache (Frans, épinard) van onzekere oorsprong.

Spinazie, S. oleracea, werd lange tijd beschouwd als behorend tot de familie Chenopodiaceae, maar in 2003 werd die familie opgegaan in de Amaranthaceae in de volgorde Caryophyllales. Binnen de familie Amaranthaceae sensu lato behoort Spinazie tot de onderfamilie Chenopodioideae.

Spinazie is een eenjarige plant (zelden tweejaarlijks) die wel 30 cm hoog kan worden. Spinazie kan overwinteren in gematigde streken. De bladeren zijn afwisselend, eenvoudig, ovaal tot driehoekig, en zeer variabel in grootte: 2-30 cm (1-12 inch) lang en 1-1-15 cm (0,4-5,9 inch) breed, met grotere bladeren aan de basis van de plant en kleine bladeren hoger op de bloeiende stengel. De bloemen zijn onopvallend, geelgroen, 3-4 mm (0,1-0,2 inch) in diameter en rijpen tot een kleine, harde, droge, klonterige fruitcluster 5-10 mm (0,2-0,4 inch) met verschillende zaden.

In 2017 bedroeg de wereldproductie van spinazie 27,9 miljoen ton, met China alleen al voor 92% van het totaal.

Verse spinazie wordt los, gebundeld of vers verpakt in zakken verkocht. Verse spinazie verliest veel van zijn voedingswaarde bij opslag van meer dan een paar dagen. Verse spinazie wordt verpakt in lucht of in stikstofgas om de houdbaarheid te verlengen. Terwijl koeling dit effect vertraagt ​​tot ongeveer acht dagen, verliest verse spinazie het grootste deel van zijn foliumzuur- en carotenoïdengehalte gedurende deze periode. Voor langere opslag wordt het ingeblikt, of geblancheerd of gekookt en ingevroren. Ingevroren spinazie kan maximaal acht maanden worden bewaard.

Sommige verpakte spinazie wordt blootgesteld aan straling om schadelijke bacteriën te doden. De Food and Drug Administration keurt bestraling van spinaziebladeren tot 4,0 kilogram goed; het gebruik van straling om spinazie te ontsmetten is echter zorgwekkend omdat het de bladeren van hun voedingswaarde kan aantasten.

Onderzoekers van de Agricultural Research Service testten experimenteel de concentraties van vitamine C, E, K, B9 en vier carotenoïden in verpakte spinazie na bestraling. Ze ontdekten dat bij toenemende bestraling vier voedingsstoffen weinig of geen verandering vertoonden. Die voedingsstoffen bevatten vitamine B9, E, K en de carotenoïde neoxanthine. Deze studie toonde aan dat de bestraling van verpakte spinazie de voedingswaarde van het gewas niet of nauwelijks verandert, en de gezondheidsvoordelen van bestraalde verpakte spinazie om schadelijke bacteriën te verminderen, lijken op te wegen tegen het verlies aan voedingsstoffen.

Spinazie kan veel cadmiumverontreiniging bevatten, afhankelijk van de grond en de locatie waar de spinazie wordt verbouwd

In deze clipart kunt u gratis PNG-afbeeldingen downloaden: Spinazie PNG-afbeeldingen gratis downloaden