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トウモロコシは、約1万年前にメキシコの先住民族によって最初に栽培化された大きな穀物植物です[1]。トウモロコシの6つの主要なタイプは、デントコーン、フリントコーン、ポッドコーン、ポップコーン、小麦粉コーン、スイートコーンです。

植物の葉の茎は、花粉と卵花の分離した花序または耳を作り出します。これらは果物であり、穀粒または種子を産出します。トウモロコシの穀粒は、デンプンとして料理によく使用されます。

トウモロコシの花は、タッセル内で雌花の形成につながる変異を示すことがあります。これらの突然変異、ts4およびTs6は、雄しべの発生を禁止すると同時に雌しべの発生を促進します。