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जाम? हाम के लिए स्पेनिश शब्द है। अंग्रेजी में यह स्पेन से कुछ प्रकार के सूखे-ठीक हैम को संदर्भित करता है। जाम के लिए दो प्राथमिक लेबल हैं? N: jam? N ib? रिको (ब्लैक इबेरियन सुअर से हैम, और जाम? एन सेरानो (सिएरा या पर्वत श्रृंखला से हैम), जिसमें अधिकांश अन्य किस्में शामिल हैं।
जाम? N विस्तार पुर्तगाली presunto और इतालवी prosciutto के समान है, लेकिन यह आम तौर पर लंबे समय तक (18 महीने तक) ठीक हो जाता है।
क्षेत्रीय; स्पेन में जाम? n को पेरनेल (आरागॉन, कैटेलोनिया, वालेंसिया और पूर्वी स्पेन के अन्य क्षेत्रों में भी जाना जाता है?
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