Ingyenes letöltés PNG kép： Grillezett csirke PNG

Barbecue vagy barbeque (informálisan BBQ vagy barbie) egy főzési módszer, ételek stílusa, és egy olyan étkezés vagy összejövetel neve, amelyen az ilyen típusú ételeket főzik és felszolgálják. A grillezést lassan végezzük alacsony, közvetett hőn keresztül, és az ételeket a füstölés íze jellemzi, míg a grillezést, egy ehhez kapcsolódó folyamatot általában gyorsan, közepesen magas hőmérsékleten hajtunk végre közvetlen közvetlen hőn, amely kevés füstöt eredményez.

A barbecue utalhat magára a főzési módra, az így főzött húsra, a használt főzőkészülékre / gépre („barbecue grill” vagy egyszerűen „barbecue”), vagy egyfajta társadalmi eseményre, amely ezt a főzést tartalmazza. A grillezést általában a szabadban a hús fa vagy faszén füstölésével végzik. Az étterem grillezését nagy, speciálisan kialakított tégla- vagy fémkemencében lehet főzni. A grillezést a világ számos területén gyakorolják, és számos regionális változat mutatkozik.

A grillezési technikák közé tartozik a dohányzás, pörkölés vagy sütés, párolás és roston sütés. Az eredeti technika a füstölés főzése alacsony hőmérsékleten és hosszú (több óra) főzési idő alatt. A sütéshez sütőt használnak mérsékelt hőmérsékleten történő konvekciós főzéshez, átlagos főzési idő körülbelül egy óra. A Braising ötvözi a bordázott felületen a közvetlen, száraz hőszénhordást egy húslevestel töltött edényben a nedves hő érdekében. A grillezés közvetlen, száraz hőn történik, általában forró tűzön néhány percig.

Ezen az oldalon ingyenes PNG-képeket tölthet le: Barbecue PNG-képek ingyenesen letölthetők