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Halva (halawa, alva, haleweh, halava, helava, helva, halwa, halua, aluva, chalva, cha? Wa) es cualquiera de los diversos dulces dulces y densos que se sirven en Oriente Medio, Asia meridional, Asia central, Asia occidental, el Cáucaso, África del Norte, el Cuerno de África, los Balcanes, Europa Central, Europa del Este, Malta y la diáspora judía. En algunas culturas indias, el plato se conoce como un dulce a base de sopa. Existen dulces idénticos en otros países, como China, aunque a estos no se los conoce generalmente como "halva".

En el uso global y popular significa "postres" o "dulce", y describe dos tipos de postres:

A base de harina

Este tipo de halva es ligeramente gelatinosa y está hecha de harina de grano, típicamente sémola (suji- India). Los ingredientes principales son mantequilla clarificada (ghee), harina y azúcar.

Nuez a base de mantequilla

Este tipo de halva se desmorona y generalmente está hecho de tahini (pasta de sésamo) u otras mantequillas de nueces, como la mantequilla de semillas de girasol. Los ingredientes principales son la mantequilla de nueces y el azúcar.

La halva también puede basarse en otros ingredientes, como frijoles, lentejas y vegetales como zanahorias, calabazas, ñames y calabazas.

La halva se puede mantener a temperatura ambiente con poco riesgo de deterioro. Sin embargo, durante los calurosos meses de verano, es mejor mantenerlo refrigerado, ya que puede volverse líquido después de varios días.

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