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Una sartén, sartén o sartén es una sartén de fondo plano que se usa para freír, asar y dorar alimentos. Por lo general, tiene un diámetro de 200 a 300 mm (8 a 12 pulgadas) con lados relativamente bajos que se ensanchan hacia afuera, un mango largo y sin tapa. Las sartenes más grandes pueden tener un pequeño asa opuesta al asa principal. ¿Una sartén de dimensiones similares, pero con lados verticales menos acampanados y, a menudo, con tapa, se llama saut? pan. Mientras una salteada? la sartén se puede usar como una sartén, está diseñada para métodos de cocción a baja temperatura, es decir, para saltear.

Tradicionalmente, las sartenes estaban hechas de hierro fundido. Aunque el hierro fundido sigue siendo popular hoy en día, especialmente para cocinar al aire libre, la mayoría de las sartenes ahora están hechas de metales como el aluminio o el acero inoxidable.

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