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Das Schaf (Ovis aries) ist ein vierbeiniges Wiederkäuersäugetier, das typischerweise als Vieh gehalten wird. Schafe sind wie alle Wiederkäuer Mitglieder der Ordnung Artiodactyla, der Huftiere mit geraden Zehen. Obwohl der Name "Schaf" für viele Arten der Gattung Ovis gilt, bezieht er sich im täglichen Gebrauch fast immer auf Ovis-Widder. Hausschafe sind mit etwas mehr als einer Milliarde auch die zahlreichsten Schafarten. Ein erwachsenes weibliches Schaf wird als Mutterschaf (/ ju? /), Ein intaktes Männchen als Widder oder gelegentlich als Tup, ein kastriertes Männchen als Wetter und ein jüngeres Schaf als Lamm bezeichnet.

Schafe stammen höchstwahrscheinlich aus dem wilden Mufflon Europas und Asiens ab. Als eines der frühesten Tiere, die für landwirtschaftliche Zwecke domestiziert werden, werden Schafe für Vlies, Fleisch (Lamm, Hogget oder Hammel) und Milch aufgezogen. Die Schafwolle ist die am häufigsten verwendete tierische Faser und wird normalerweise durch Scheren geerntet. Schafsfleisch wird Lammfleisch von jüngeren Tieren und Hammelfleisch von älteren Tieren genannt. Schafe sind auch heute noch wichtig für Wolle und Fleisch und werden gelegentlich auch für Felle, als Milchvieh oder als Modellorganismen für die Wissenschaft aufgezogen.

Die Schafzucht wird in der Mehrheit der bewohnten Welt praktiziert und war für viele Zivilisationen von grundlegender Bedeutung. In der Neuzeit sind Australien, Neuseeland, die süd- und zentral-südamerikanischen Nationen sowie die britischen Inseln am engsten mit der Schafproduktion verbunden.

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