Zdarma stáhnout obrázek PNG： Zdarma ke stažení Čokoládová vejce plněná karamelem png PNG Obrázky na průhledné pozadí, čokoládová vejce naplněná karamelem png Photoshop PNG
Čokoláda je obvykle sladká, obvykle hnědá potravinová příprava semen kakaa Theobroma, pražená a mletá. Vyrábí se ve formě tekutiny, pasty nebo v bloku, nebo se používá jako aromatická složka v jiných potravinách. Kakao bylo kultivováno mnoha kulturami po dobu nejméně tří tisíciletí v Mesoamerice. Nejčasnější důkaz používání stopy k Mokaya (Mexiko a Guatemala), s důkazem o čokoládových nápojích sahající až do roku 1900 před naším letopočtem. Semena kakaového stromu mají intenzivní hořkou chuť a musí být fermentována, aby se vyvinula chuť.
Po fermentaci se fazole suší, čistí a praží. Skořápka se odstraní za vzniku kakaových hrotů, které se pak rozemele na kakaovou hmotu, neadultrovanou čokoládu v surové formě. Jakmile je kakaová hmota zkapalněna zahřátím, nazývá se čokoládová tekutina. Kapalina může být také ochlazena a zpracována na dvě složky: kakaové pevné látky a kakaové máslo. Pečená čokoláda, také nazývaná hořká čokoláda, obsahuje kakaové pevné látky a kakaové máslo v různých poměrech, bez přidaných cukrů. Většina dnes konzumované čokolády je ve formě sladké čokolády, kombinace kakaových pevných látek, kakaového másla nebo přidaných rostlinných olejů a cukru. Mléčná čokoláda je sladká čokoláda, která navíc obsahuje sušené mléko nebo kondenzované mléko. Bílá čokoláda obsahuje kakaové máslo, cukr a mléko, ale žádné kakaové pevné látky.
Kakaové sušiny jsou zdrojem flavonoidů a alkaloidů, jako je theobromin, fenethylamin a kofein. Čokoláda také obsahuje anandamid.
Čokoláda se stala jedním z nejpopulárnějších druhů potravin a příchutí na světě a bylo vytvořeno velké množství potravin zahrnujících čokoládu, zejména dezerty včetně koláčů, pudinku, pěny, čokoládových sušenek a sušenek s čokoládovými kousky. Mnoho bonbónů je plněno nebo potahováno slazenou čokoládou a tyčinky z pevné čokolády a tyčinky potažené čokoládou se konzumují jako svačina. Dary čokolády formované do různých tvarů (např. Vejce, srdce) se staly tradičními při určitých západních svátcích, jako jsou Velikonoce a Valentýn. Čokoláda se také používá v chlazených a teplých nápojích, jako je čokoládové mléko a horká čokoláda a v některých alkoholických nápojích, jako je creme de cacao.
Ačkoli kakao pochází z Ameriky, v posledních letech se africké národy chopily vedoucí role při výrobě kakaa. Od roku 2000 produkuje západní Afrika téměř dvě třetiny kakaa na světě, přičemž téměř polovina z toho roste na Pobřeží slonoviny. V roce 2009 oddělení pro mezinárodní rozvoj Armády spásy uvedlo, že při pěstování afrického kakaa se používá dětská práce a obchodování s lidmi a otroctví dětských dělníků.
Zde si můžete zdarma stáhnout obrázky PNG: Čokoláda PNG obrázky, stáhnout obrázky čokolády zdarma
