تحميل صورة PNG مجانا： المعكرونة صورة PNG مع خلفية شفافة ، المعكرونة الخلفية PNG

المعكرونة غذاء أساسي في العديد من الثقافات. وهي مصنوعة من عجينة غير مخمرة والتي يتم تمديدها أو بثقها أو لفها بشكل مسطح ومقطعة إلى أحد الأشكال المتنوعة. في حين أن الشرائط الطويلة والرفيعة قد تكون الأكثر شيوعًا ، يتم قطع العديد من أنواع المعكرونة إلى موجات ، أو حلزون ، أو أنابيب ، أو أوتار ، أو خيوط ، أو مطوية فوقها ، أو تقطع إلى أشكال أخرى. عادة ما يتم طهي المعكرونة في الماء المغلي ، وأحيانًا يتم إضافة زيت الطهي أو الملح. غالبًا ما تكون مقلية أو مقلية. غالبًا ما يتم تقديم المعكرونة مع صلصة مصاحبة أو في حساء. يمكن تبريد المعكرونة للتخزين على المدى القصير أو تجفيفها وتخزينها للاستخدام في المستقبل. يجب تحديد التركيبة المادية أو الأصل الجغرافي الثقافي عند مناقشة الشعرية. الكلمة مشتقة من الكلمة الألمانية Nudel.

أصل الشعرية الصينية. تم العثور على أول سجل مكتوب من المعكرونة في كتاب يعود إلى فترة هان الشرقية (25-220) ، وقد أصبحت المعكرونة ، المصنوعة غالبًا من عجينة القمح ، غذاءً أساسيًا لأهل سلالة هان (206 قبل الميلاد - 220 م) .

زعم مقال في الطبيعة أن أقدم دليل على استهلاك المعكرونة كان منذ 4000 عام في الصين. في عام 2005 ، أفاد فريق من علماء الآثار عن العثور على وعاء فخاري يحتوي على نودلز عمرها 4000 عام في موقع لاجيا الأثري. قيل أن هذه المعكرونة تشبه اللاميان ، وهي نوع من المعكرونة الصينية التي يتم إجراؤها عن طريق سحب العجين بشكل متكرر وتمديده باليد. تحليل نباتات القشرة النباتية وحبوب النشا الموجودة في الرواسب المرتبطة بالشعرية ، تم تحديد أن الشعيرية مصنوعة من الدخن ، والتي تم تحديدها على أنها تنتمي إلى Panicum miliaceum و Setaria italica على وجه التحديد. ومع ذلك ، بالنظر إلى عملية إنتاج صنع المعكرونة من الدخن ، قرر باحثون آخرون أنه من غير المجدي تمديد عجينة الدخن إلى المعكرونة ، وخلصوا إلى أن نباتات القشر التي تم تحليلها وحبوب النشا لم تنشأ من المعكرونة التي تم العثور عليها. كما انتقدوا طريقة أخذ العينات (حيث أن العينات الموجودة في الرواسب قد لا تمثل تركيبة المعكرونة) ، والملاحظات المورفولوجية لعينات حبيبات النشا (لأنها تتعارض مع إعداد المعكرونة في الطهي الصيني التقليدي) ، و استبعاد القمح والشعير كمكونات (حيث أن التغيرات المورفولوجية أثناء عملية الطهي تسبب صعوبة في الملاحظة ، ولزراعة القمح والشعير تاريخ طويل في حوض النهر الأصفر). وقد لوحظ أيضًا أن عجينة الدخن لا يمكن سحبها يدويًا في المعكرونة ، لأن غياب الغلوتين في الدخن يجعل العجين غير مرن وبالتالي غير قابل للطرق.

في هذه الصفحة يمكنك تحميل صور PNG مجانا: صور المعكرونة PNG تحميل مجاني