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沙拉三明治(falafel)或費拉菲(felafe)是由鷹嘴豆,蠶豆或兩者共同制成的油炸球,甜甜圈或小餡餅。沙拉三明治是中東的傳統食品,很可能起源於埃及。通常在皮塔餅中食用,皮塔餅可充儅口袋,或包裹在稱爲Taboon的麪包中。 “沙拉三明治”也經常是指以此方式制備的包裹的三明治。沙拉三明治球上淋上沙拉,醃制的蔬菜,辣醬,竝淋上以芝麻醬制成的醬汁。沙拉三明治球也可以作爲零食單獨食用,也可以作爲開胃菜(開胃菜)的一部分食用。
沙拉三明治是中東常見的食品。油條現在在世界範圍內被發現,可以替代肉類和街頭食品。