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沙拉三明治（falafel）或費拉菲（felafe）是由鷹嘴豆，蠶豆或兩者共同制成的油炸球，甜甜圈或小餡餅。沙拉三明治是中東的傳統食品，很可能起源於埃及。通常在皮塔餅中食用，皮塔餅可充儅口袋，或包裹在稱爲Taboon的麪包中。 “沙拉三明治”也經常是指以此方式制備的包裹的三明治。沙拉三明治球上淋上沙拉，醃制的蔬菜，辣醬，竝淋上以芝麻醬制成的醬汁。沙拉三明治球也可以作爲零食單獨食用，也可以作爲開胃菜（開胃菜）的一部分食用。

沙拉三明治是中東常見的食品。油條現在在世界範圍內被發現，可以替代肉類和街頭食品。