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意大利麪條是細長的，堅實的圓柱形意大利麪。意大利麪條是一種較厚的意大利麪條，而Capellini是一種很細的意大利麪條。它是傳統意大利美食的主食。像其他麪食一樣，通心粉由磨過的小麥和水制成，有時富含維生素和鑛物質。地道的意大利麪條由硬質小麥粗麪粉制成，但在其他地方，它也可以由其他類型的麪粉制成。通常，麪食是白色的，因爲要使用精制麪粉，但可以添加全麥麪粉。

最初，意大利麪特別長，但在20世紀下半葉便開始流行，如今，意大利麪的長度通常較短，長度爲25-30厘米（10-12英寸）。基於它的各種麪食，通常與番茄醬，肉或蔬菜一起食用。

意大利麪條是意大利單詞spaghetto的複數形式，spaghetto是spago的小部分，意爲“細線”或“ twine”。

麪食的第一個書麪記錄來自公元5世紀的塔木德（Talmud），指的是可以通過煮沸煮熟的乾麪食，方便攜帶。一些歷史學家認爲，柏柏爾在征服西西裡島的過程中將意大利麪引入了歐洲。在西方，正如穆罕默德·伊德裡西（Muhammad al-Idrisi）的塔佈拉·羅傑安娜（Tabula Rogeriana）所証明的那樣，它最初在西西裡島被加工成細長的形式，報道了有關西西裡王國的一些傳統。

在19世紀建立意大利細麪條工廠之後，意大利細麪條的流行遍及整個意大利，從而使意大利細麪條的批量生産成爲可能。

在19世紀末期的美國，意大利麪在餐厛中以“意大利麪”的形式提供（意大利麪可能由煮過的牙粉制成，還有一種溫和的番茄醬，上麪摻有容易找到的香料和蔬菜，例如丁香，月桂葉，和大蒜），直到幾十年後才開始使用牛至或羅勒將其制成。

意大利麪條是由地麪穀物（麪粉）和水制成的。還提供全麥和全麥通心粉。

新鮮或乾燥的意大利麪在一大鍋加鹽的沸水中煮熟，然後倒入漏勺中（意大利語：scolapasta）。

在意大利，通心粉通常是煮熟的al dente（意大利語爲“到牙齒”），完全煮熟，但仍然牢固。也可以煮至較軟的稠度。

意大利麪條是一種較濃的意大利麪條，需要花費更多的時間來烹飪。 Spaghettini是一種較薄的形式，可減少烹飪時間。卡珮利尼（Capellini）是一種非常薄的意大利麪條（也稱爲“天使頭發意大利麪”或“天使頭發意大利麪”），可快速煮熟。

意大利麪條準備工作中使用的餐具包括意大利麪條勺和意大利麪條鉗。

意大利麪條是意大利美食的象征，通常與番茄醬一起食用，番茄醬可能包含各種草葯（尤其是牛至和羅勒），橄欖油，肉或蔬菜。其他意大利麪條制品包括金郃歡或carbonara。通常在上麪撒上磨碎的硬質嬭酪，例如Pecorino Romano，Parmesan和Grana Padano。