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肯德基（KFC）也称为肯塔基炸鸡，是一家美国快餐连锁店，总部位于肯塔基州路易斯维尔，专门研究炸鸡。它是仅次于麦当劳的全球第二大餐饮连锁店（按销售额衡量），截至2018年12月，在全球136个国家/地区拥有22,621个分支机构。该连锁店是百胜餐饮集团的子公司！ Brands是一家餐饮公司，还拥有Pizza Hut，Taco Bell和WingStreet连锁店。

肯德基由哈兰德·桑德斯上校创立，他是一位企业家，他在大萧条期间开始从他在肯塔基州科宾市的路边餐馆出售炸鸡。桑德斯（Sanders）发现了餐厅特许经营概念的潜力，并于1952年在犹他州开设了第一家“肯德基炸鸡”（Kentucky Fried Chicken）特许经营权。肯德基在快餐业普及了鸡肉，通过挑战汉堡的主导地位使市场多样化。通过将自己命名为“上校桑德斯”，哈兰德成为美国文化历史上的杰出人物，他的形象至今仍在肯德基广告中得到广泛使用。但是，公司的迅速扩张使老龄化的桑德斯不堪重负，他在1964年将其卖给了以约翰·布朗和杰克·梅西为首的一群投资者。

肯德基是最早向国际扩张的美国快餐连锁店之一，到1960年代中期在加拿大，英国，墨西哥和牙买加开设了分店。在整个1970年代和1980年代，它经历了一系列的公司所有权变更，而在餐饮业几乎没有或没有任何经验，因此它在国内经历了喜忧参半的命运。 1970年代初期，肯德基被卖给了烈酒经销商Heublein，由R.J.接管。雷诺食品和烟草集团该公司将该连锁店出售给了百事可乐公司。该连锁店继续向海外扩展，并于1987年成为第一家在中国开业的西方饭店连锁店。此后，它在中国迅速发展，现在是该公司最大的单一市场。百事可乐（PepsiCo）将其餐饮部门拆分为Tricon Global Restaurants，后者后来更名为Yum!。品牌。

肯德基的原始产品是压力炸鸡块，以桑德斯（Sanders）的11种草药和香料配方调味。配方的成分代表了一个显着的商业秘密。自1957年特许经营者Pete Harman首次推出纸板桶以来，大部分的炸鸡就放在纸板的“桶”中。自1990年代初以来，肯德基已将其菜单扩展到其他鸡肉产品，例如鸡柳三明治和卷饼，以及色拉和配菜，例如炸薯条和凉拌卷心菜，甜点和软饮料；后者通常由百事可乐公司提供。肯德基以其口号“ It's Finger Lickin'Good！”，“没有人像肯德基做鸡肉”和“如此好”而闻名。

直到1980年桑德斯上校去世之前，桑德斯上校一直是肯德基广告的重要组成部分。尽管桑德斯去世，但桑德斯仍然是公司的重要标志，成为“国际待客之道”。该公司早期的官方口号包括“北美的好客菜”（始于1956年）和“我们每周七个晚上整理星期天晚餐。“手指舔得好”的口号始于1956年，并一直成为最好的口号之一。 20世纪著名的口号，该商标于2006年在美国失效。第一个肯德基徽标于1952年引入，并带有“肯塔基炸鸡”字体和上校徽标。

广告在肯德基被桑德斯出售后起了关键作用，该公司于1966年开始在美国电视上做广告，预算为400万美元。为了资助全国性的广告活动，肯塔基炸鸡广告合作社建立，在决定预算和广告系列时，给加盟商10票，给公司3票。 1969年，肯德基（KFC）聘请了第一家全国性广告代理商Leo Burnett。 1972年，伯内特（Burnett）著名的竞选活动是巴里·马尼洛（Barry Manilow）表演的“得一桶鸡，得一桶乐趣”的叮当声。到1976年，肯德基已成为美国最大的广告商之一。