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薯片或薯片是油炸或烘烤至松脆的马铃薯薄片。它们通常用作小吃，配菜或开胃菜。基本薯条煮熟并加盐；使用各种调味剂和成分制造其他品种，包括香草，香料，奶酪，其他天然香料，人工香料和添加剂。

薯片是西方国家休闲食品和方便食品市场的主要部分。 2005年全球薯片市场的总收入为164.9亿美元，占当年咸味小吃总市场（461亿美元）的35.5％。

在20世纪，薯片已超出厨师烹制的餐厅价格范围，并开始大量生产以供家庭消费。总部位于俄亥俄州代顿的Mike-sell的薯片公司成立于1910年，被誉为“美国历史最悠久的薯片公司”。位于新英格兰的Tri-Sum薯片，成立于1908年，前身为Leominster薯片公司，位于马萨诸塞州Leominster，声称是美国第一家薯片制造商。