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俄国式茶炊（俄国式茶炊（самовар，IPA：[s？m ?? var]；关于此声音清单；字面意思是“自酿啤酒”））是一种加热的金属容器，传统上用于加热和烧开水。此外，茶炊在俄罗斯以外地区广为人知，并通过俄罗斯文化传播到东欧，东南欧，伊朗，阿富汗，克什米尔，印度，中东，越南，同时在中欧某些地区也有名。由于通常用热水来煮茶，因此许多茶炊在烟囱周围有一个环形附件（俄语：конфорка，konforka）来盛装并加热装有茶浓缩物的茶壶。尽管传统上是用煤或木炭加热的，但许多较新的茶炊使用电力以类似于电热水器的方式加热水。古董茶炊常常以其精美的做工而备受推崇。

萨摩瓦人通常由普通铁，铜，抛光黄铜，青铜，银，金，锡或镍制成。典型的茶炊包括主体，底座和烟囱，盖子和蒸汽排放口，手柄，水龙头和钥匙，表冠和戒指，烟囱延伸和盖，滴水碗和茶壶。身体形状可以是an，牛皮，桶状，圆柱状或球形。大小和设计各不相同，从容量为4升（1.1美制加仑）的大型“ 40桶”到中等大小的1升（0.26加仑）的容器。

传统的茶炊由一个大型金属容器组成，该金属容器的底部附近有一个水龙头，而金属管则垂直穿过中间。该管道充满固体燃料，该固体燃料被点燃以加热周围容器中的水。在顶部放一小块（6至8英寸）烟囱以确保通风。水烧开并灭火后，可以移开烟囱，并在其上方放一个茶壶，以上升的热空气加热。茶壶用于酿造浓浓的浓茶，称为заварка（zavarka）。通过从主容器中用кипяток（kipyatok）（沸水）稀释浓缩物来饮用茶，尽管水的口味有所不同，通常水与茶的比例为10：1。

俄罗斯茶炊的发明和文化发展可能受到拜占庭和亚洲文化的影响。相反，俄罗斯文化也影响了亚洲，西欧和拜占庭文化。在文化上与类似的古代希腊水加热器autepsa存在着联系，autepsa是一个带有中央煤管的花瓶。历史上第一个记录的茶炊制造商是俄罗斯利辛兄弟，伊凡·费奥多罗维奇（Ivan Fyodorovich）和纳扎尔·费奥多罗维奇（Nazar Fyodorovich）。他们从小就在父亲Fyodor Ivanovich Lisitsyn的黄铜工厂从事金属加工。 1778年，他们制作了一个茶炊，纳扎尔·利辛（Nazar Lisitsyn）同年在俄罗斯注册了第一家制造茶炊的工厂。他们可能不是茶炊制造者的发明者，但他们是最早记载的茶炊制造商，其各种精美的茶炊设计在后来的茶炊制造历史中都非常有影响力。这些和其他早期生产者居住在以金属工人和武器制造商而闻名的图拉市。自18世纪以来，图拉（Tula）一直是俄罗斯茶炊生产的主要中心，图尔斯基茶炊是该城市的商标。俄国人的一句话等同于“将煤运到纽卡斯尔”是“带着自己的茶炊前往图拉”。尽管俄罗斯中部和乌拉尔地区是最早的茶炊生产商，但随着时间的流逝，俄罗斯各地出现了多个茶炊生产商，这使俄国炊具具有了不同的地方特色。到19世纪，茶炊已成为俄罗斯茶文化的共同特征。它们被大量生产并出口到中亚和其他地区。俄国式茶炊是俄罗斯家庭和小酒馆喝茶的重要属性。从最贫穷的农民到最合适的人，所有阶级都使用了它。俄语中的“坐在茶炊旁坐坐”是指一边喝茶炊茶一边闲聊。茶炊在过去是经济上永久的热水来源。各种慢速燃烧的物品都可以用作燃料，例如木炭或干松果。在不使用时，茶炊管中的火势会模糊不清。根据需要可以在波纹管的帮助下迅速重新点燃。尽管俄罗斯的长靴сапог（sapog）可用于此目的，但波纹管是专门为在茶炊上使用而制造的。如今，俄国式茶炊是俄罗斯游客中流行的纪念品。