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汉堡或汉堡是一种三明治,由一个或多个熟成的肉末(通常是牛肉)组成,放在切成薄片的面包卷或小圆面包中。小馅饼可以用锅炸,烧烤或火焰烤。汉堡通常搭配奶酪,生菜,番茄,培根,洋葱,咸菜或辣椒。调味品,例如芥末酱,蛋黄酱,番茄酱,调味品或“特殊酱料”;经常放在芝麻面包上上面放有一片奶酪的汉堡包称为芝士汉堡。
术语“汉堡”也可以单独应用于肉饼,尤其是在英国,很少使用术语“肉饼”,或者该术语甚至可以仅指碎牛肉。该术语可以加上所用肉类或肉类替代品的前缀,例如“火鸡汉堡”,“野牛汉堡”或“素食汉堡”。
汉堡包在快餐店,餐厅,特色餐厅和高档餐馆出售(汉堡的售价可能是快餐汉堡的几倍,但可能是菜单上较便宜的选项之一)。汉堡包有许多国际和地区的变化。