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花生，也称为花生或树柏，在分类上被归类为花生，是一种主要用于食用种子的豆类作物。它在热带和亚热带地区广泛种植，对小型和大型商业生产商都至关重要。它既被归类为谷物豆类，又由于其含油量高而被列为油料作物。[4] 2014年世界带壳花生的年产量为4200万吨。非典型地，在农作物中，花生荚生长在地下而不是地上。植物学家林奈（Linnaeus）就是用这个特征来分配特定的名字“ hypogaea”，意思是“地下”。

作为一种豆科植物，花生属于植物科豆科。这也被称为豆科，通常被称为豆科或豌豆科。像大多数其他豆类一样，花生在根瘤中也有共生固氮细菌。这种固定氮的能力意味着花生需要更少的含氮肥料并改善土壤肥力，使其在轮作中有价值。

花生的口感和营养成分与核桃和杏仁等坚果类似，在西方美食中，花生通常以类似的方式食用。 “坚果”的植物学定义是果实的卵巢壁在成熟时变得非常坚硬。用这个标准，花生不是真正的坚果，而是豆类。但是，出于烹饪目的和常见英语用法，花生通常被称为坚果。