Hạt hướng dương là quả của hoa hướng dương (Helianthus annuus). Có ba loại hạt hướng dương thường được sử dụng: linoleic (phổ biến nhất), oleic cao và NuSun được phát triển cho dầu hướng dương. Mỗi giống có mức chất béo không bão hòa đơn, bão hòa và không bão hòa riêng. Thông tin trong bài viết này chủ yếu đề cập đến giống linoleic.

Đối với mục đích thương mại, hạt hướng dương thường được phân loại theo mô hình trên vỏ của chúng. Nếu vỏ trấu có màu đen đặc, hạt được gọi là hạt hướng dương dầu đen. Các loại cây trồng có thể được gọi là cây hướng dương hạt có dầu. Những hạt này thường được ép để chiết xuất dầu của họ. Hạt hướng dương sọc chủ yếu được sử dụng cho thực phẩm; kết quả là, chúng có thể được gọi là hạt hướng dương bánh kẹo.

Thuật ngữ "hạt hướng dương" thực sự là một cách gọi sai khi áp dụng cho hạt giống trong vỏ ngoài của nó. Về mặt thực vật học, nó là một cypsela. Khi được tách vỏ, phần còn lại ăn được gọi là hạt hướng dương hoặc trái tim.

Trong trang này, bạn có thể tải xuống hình ảnh PNG miễn phí: Hạt hướng dương Tải xuống hình ảnh PNG miễn phí