Bedava indir PNG resim： Double Cheese Burger PNG Dosyası

Peynir, süt protein kazeinin pıhtılaşmasıyla çok çeşitli tatlar, dokular ve formlarda üretilen sütten elde edilen bir gıdadır. Sütten proteinler ve yağ, genellikle inek, manda, keçi veya koyun sütünden oluşur. Üretim sırasında, süt genellikle asitleştirilir ve enzim mayasının eklenmesi pıhtılaşmaya neden olur. Katılar ayrılır ve son halini alır. Bazı peynirlerin kabuk üzerinde veya boyunca küfler vardır. Peynirlerin çoğu pişirme sıcaklığında erir.

Çeşitli ülkelerden yüzlerce peynir türü üretilmektedir. Stilleri, dokuları ve lezzetleri sütün kökenine (hayvanın beslenmesi de dahil), pastörize edilip edilmediğine, butterfat içeriğine, bakteri ve küf, işleme ve yaşlanmaya bağlıdır. Aroma maddeleri olarak otlar, baharatlar veya odun dumanı kullanılabilir. Kırmızı Leicester gibi birçok peynirin sarı ila kırmızı rengi, annatto eklenerek üretilir. Karabiber, sarımsak, frenk soğanı veya kızılcık gibi bazı peynirlere başka bileşenler de ilave edilebilir.

Birkaç peynir için, süt sirke veya limon suyu gibi asitler eklenerek kıvrılır. Çoğu peynir, süt şekerini laktik aside dönüştüren bakterilerle daha az derecede asitleştirilir, daha sonra peynir mayasının eklenmesi kıvrılmayı tamamlar. Rennete vejeteryan alternatifleri mevcuttur; çoğu Mucor miehei mantarının fermantasyonu ile üretilir, ancak diğerleri Cynara devedikeni ailesinin çeşitli türlerinden çıkarılır. Bir mandıra bölgesi yakınındaki cheesemaker'lar daha taze, daha düşük fiyatlı süt ve daha düşük nakliye maliyetlerinden yararlanabilir.

Peynir, taşınabilirliği, uzun ömrü ve yüksek yağ, protein, kalsiyum ve fosfor içeriği ile değerlidir. Peynir daha kompakttır ve sütten daha uzun bir raf ömrüne sahiptir, ancak bir peynirin ne kadar tutacağı peynir türüne bağlıdır; Peynir paketleri üzerindeki etiketler genellikle bir peynirin açılmasından itibaren üç ila beş gün içinde tüketilmesi gerektiğini iddia eder. Genel olarak, parmesan gibi sert peynirler Brie veya keçi sütü peyniri gibi yumuşak peynirlerden daha uzun sürer. Bazı peynirlerin uzun depolama ömrü, özellikle koruyucu bir kabukla kaplandığında, pazarlar uygun olduğunda satışa izin verir.

Peyniri depolamanın en iyi yolu hakkında bazı tartışmalar var, ancak bazı uzmanlar peynir kağıdına sarmanın en iyi sonuçları verdiğini söylüyor. Peynir kağıdı iç kısımda gözenekli bir plastikle kaplanır ve dış kısımda bir balmumu tabakası bulunur. İç kısımdaki bu plastik ve dış kısımdaki balmumu kombinasyonu, peynirde yoğuşmanın önlenmesini sağlarken, peynir içerisindeki nemin dışarı çıkmasını önleyerek peyniri korur.

Bu galeride PNG görüntüler download özgür olabilir: Peynir PNG görüntüler, ücretsiz peynir görüntüler indir