Brokolica je jedlá zelená rastlina rodiny kapusty, ktorej veľká kvetná hlava sa konzumuje ako zelenina.

Slovo brokolica pochádza z talianskeho množenia brokolice, čo znamená „kvitnúci hrebeň kapusty“, a je menšou formou brokolice, čo znamená „malý klinec“ alebo „klíčok“. Brokolica sa často varí alebo dusí, ale môže sa jesť surová.

Brokolica je zaradená do skupiny kultivarov Italica druhu Brassica oleracea. Brokolica má veľké kvetinové hlavy, zvyčajne zelenej farby, usporiadané do stromovej štruktúry, ktorá sa oddeľuje od hrubého jedlého stonku. Hmotnosť kvetinových hláv je obklopená listami. Brokolica sa podobá karfiolu, čo je odlišná kultivačná skupina toho istého druhu.

Brokolica je výsledkom starostlivého pestovania kultivovaných plodín Brassica v severnom Stredomorí približne od 6. storočia pred naším letopočtom. Od čias Rímskej ríše sa brokolica považuje medzi Talianov za mimoriadne hodnotné jedlo. Brokolica priniesla do Anglicka z Antverp v polovici 18. storočia Peter Scheemakers. Brokolica bola prvýkrát predstavená do Spojených štátov južnými talianskymi prisťahovalcami, ale až do 20. rokov 20. storočia sa stala populárnou.

Na tejto stránke si môžete zadarmo stiahnuť obrázky brokolice PNG s priehľadným pozadím