Zadarmo stiahnuť obrázok PNG： Stiahnite si zadarmo Guava Transparentné obrázky na pozadí PNG, formát Guava PNG

Guava je bežné tropické ovocie pestované v mnohých tropických a subtropických oblastiach. Psidium guajava (guava obyčajná, citrónová guava) je malý strom v rodine myrty (Myrtaceae), pôvodom z Mexika, Strednej Ameriky a severnej Južnej Ameriky. Aj keď príbuzné druhy sa môžu tiež nazývať guajavy, patria k iným druhom alebo rodom, napríklad k ananasovej guave Acca sellowiana. V roku 2016 bola India najväčším producentom guajov so 41% svetového úhrnu.

Najčastejšie konzumovaným druhom, ktorý sa často označuje len ako „guava“, je jablková guava (Psidium guajava). Guavy sú typické pre Myrtoideae s tvrdými tmavými listami, ktoré sú protiľahlé, jednoduché, eliptické až vejčité a dlhé 5–15 centimetrov (2,0–5,9 palca). Kvety sú biele, s piatimi okvetnými lístkami a množstvom tyčiniek. Ovocie je veľa semien bobúľ.

Rody Accara a Acca (predtým Feijoa, ananásová guava) boli predtým súčasťou Psidium.

Guajavy pochádzajú z oblasti, o ktorej sa predpokladá, že siahajú od Mexika alebo Strednej Ameriky a boli distribuované v tropickej Amerike a karibskej oblasti. Boli adoptované ako plodina v subtropickej a tropickej Ázii, južných Spojených štátoch (od juhu Tennessee a Severnej Karolíny, ako aj od západu a Havaja), tropickej Afrike, južnej Ázii, juhovýchodnej Ázii a Oceánii. Guaje sa dnes pestujú v mnohých tropických a subtropických krajinách. Komerčne sa pestuje niekoľko druhov; Jablková guava a jej kultivary sú najbežnejšie pestované na medzinárodnej úrovni. Guajavy tiež rastú v juhozápadnej Európe, konkrétne na pobreží Costa del Sol na Malage (Španielsko) a Grécku, kde sa guajavy komerčne pestujú od polovice 20. storočia a množia sa ako kultivary.

Zrelé stromy väčšiny druhov sú dosť mrazuvzdorné a môžu prežiť teploty o niečo nižšie ako 4 ° C po krátku dobu, ale mladšie rastliny pravdepodobne zamrznú na zem.

Guajavy boli predstavené na Floride v 19. storočí a teraz sa pestujú na Floride až na sever od Sarasoty, Chipley, Walda a Fort Pierce. Sú však primárnym hostiteľom karibskej ovocnej mušky a musia byť chránené proti zamoreniu v oblastiach Floridy, kde je prítomný tento škodca.

Guajavy sú zaujímavé pre domácich pestovateľov v subtropických oblastiach ako jedno z mála tropických plodov, ktoré môžu v kvetináčoch v interiéroch vyrastať na plodnosť. Pri pestovaní zo semien prinášajú guavky ovocie hneď po dvoch rokoch a až po 40 rokoch.

Plody guavy, zvyčajne 4 až 12 centimetrov (1,6 až 4,7 palca) dlhé, sú okrúhle alebo oválne v závislosti od druhu. Majú výraznú a typickú vôňu podobnú citrónovej kôre, ale menej ostrú. Vonkajšia pokožka môže byť drsná, často s horkou chuťou alebo mäkká a sladká. Koža sa môže líšiť medzi rôznymi druhmi, môže mať akúkoľvek hrúbku, je zvyčajne zelená pred dozretím, ale môže byť žltá, hnedá alebo zelená, keď je zrelá. Buničina vo vnútri môže byť sladká alebo kyslá a belavá („biele“ guajavy) až tmavo ružová („červené“ guajavy). Semená v centrálnej buničine sa líšia počtom a tvrdosťou v závislosti od druhu.

V Mexiku a ďalších krajinách Latinskej Ameriky je populárna nápojová agua fresca založená na guava. Celé ovocie je v punčoch kľúčovou zložkou a šťava sa často používa v kulinárskych omáčkach (teplých alebo studených), pive, cukríkoch, sušenom občerstvení, ovocných baroch a zákuskoch alebo máčanom v šamane. Pulque de guava je v týchto regiónoch obľúbeným alkoholovým nápojom.

V mnohých krajinách sa guava konzumuje surová, zvyčajne sa krája na štvrtiny alebo sa konzumuje ako jablko, zatiaľ čo v iných krajinách sa konzumuje so štipkou soli a korenia, kajenského prášku alebo zmesi korenín (masala). Je známe ako zimné národné ovocie Pakistanu. Na Filipínach sa zrelá guava používa pri varení sinigangu. Guava je na Taiwane obľúbenou desiatu, ktorá sa predáva na mnohých uličkách av nočných trhoch za horúceho počasia, sprevádzaná balíčkami sušeného slivkového prášku zmiešaného s cukrom a soľou na namáčanie. Vo východnej Ázii sa guava obyčajne konzumuje so sladkými a kyslými sušenými zmesami slivkového prášku. Guava šťava je populárna v mnohých krajinách. Ovocie je často tiež súčasťou ovocných šalátov.

Kvôli vysokej úrovni pektínu sa guajavy vo veľkej miere používajú na výrobu cukroviniek, zaváranín, želé, džemov a marmelád (napríklad brazílska goiabada a kolumbijský a venezuelský bocadillo) a ako marmeládový džem podávaný na toastu.

Červené guajavy sa môžu používať ako základ solených výrobkov, ako sú omáčky, ktoré nahrádzajú paradajky, najmä na minimalizáciu kyslosti. Nápoj sa môže pripraviť z infúzie guavového ovocia a listov, ktoré sa v Brazílii nazýva che-de-goiabeira, t. J. „Čaj“ z listov guavy, považovaný za liečivý.

Na tejto stránke si môžete zadarmo stiahnuť PNG obrázky: Guava PNG obrázky na stiahnutie zadarmo