Gratis nedladdning PNG-bild： Spenat PNG -fil Ladda ner gratis, Spenat bakgrund PNG -bild

Spenat (Spinacia oleracea) är en bladgrön blommande växt som är infödd i centrala och västra Asien. Det är av ordningen Caryophyllales, familjen Amaranthaceae, underfamiljen Chenopodioideae. Bladen är en vanlig ätbar grönsak som konsumeras antingen färsk eller efter lagring med konserveringstekniker genom konservering, frysning eller uttorkning. Det kan ätas kokt eller rå, och smaken skiljer sig avsevärt; det höga oxalatinnehållet kan reduceras genom ångning.

Det är en årlig växt (sällan tvåårig) som växer så högt som 30 cm. Spenat kan övervintrar i tempererade regioner. Bladen är alternerande, enkla, äggformiga till triangulära och mycket varierande i storlek: 2–30 cm (1–12 tum) långa och 1–15 cm (0,4–5,9 tum) breda, med större blad i botten av växten och små blad högre på blommande stjälk. Blommorna är iögonfallande, gulgröna, 3–4 mm (0,1–0,2 tum) i diameter och mogna till ett litet, hårt, torrt, klumpigt fruktkluster 5–10 mm (0,2–0,4 tum) tvärs över som innehåller flera frön.

2017 var världsproduktionen av spenat 27,9 miljoner ton, där Kina bara står för 92% av det totala.

Det engelska ordet "spenat" kommer från slutet av 1300-talet från espinache (franska, épinard) av osäker ursprung.

Vanlig spenat, S. oleracea, ansågs länge vara i familjen Chenopodiaceae, men 2003 slogs denna familj samman till Amaranthaceae i ordningen Caryophyllales. Inom familjen Amaranthaceae sensu lato tillhör spenat underfamiljen Chenopodioideae.

Spenat är en årlig växt (sällan tvåårig) som växer så högt som 30 cm. Spenat kan övervintrar i tempererade regioner. Bladen är alternerande, enkla, äggformiga till triangulära och mycket varierande i storlek: 2–30 cm (1–12 tum) långa och 1–15 cm (0,4–5,9 tum) breda, med större blad i botten av växten och små blad högre på blommande stjälk. Blommorna är iögonfallande, gulgröna, 3–4 mm (0,1–0,2 tum) i diameter och mogna till ett litet, hårt, torrt, klumpigt fruktkluster 5–10 mm (0,2–0,4 tum) tvärs över som innehåller flera frön.

2017 var världsproduktionen av spenat 27,9 miljoner ton, där Kina bara står för 92% av det totala.

Färsk spenat säljs löst, buntat eller förpackat färskt i påsar. Färsk spenat förlorar mycket av sitt näringsvärde med lagring på mer än några dagar. Färsk spenat förpackas i luft eller i kvävgas för att förlänga hållbarheten. Medan kylning bromsar denna effekt till cirka åtta dagar, förlorar färsk spenat det mesta av innehållet av folat och karotenoid under denna tidsperiod. För längre förvaring är det konserverad, eller blankt eller kokt och fryst. Fryst spenat kan lagras i upp till åtta månader.

Vissa förpackade spenat utsätts för strålning för att döda eventuella skadliga bakterier. Food and Drug Administration godkänner bestrålning av spenatblad upp till 4,0 kilogram. användning av strålning för att desinficera spenat är emellertid oroande eftersom det kan tömma bladen med deras näringsvärde.

Forskare vid jordbruksforskningstjänsten testade experimentellt koncentrationerna av vitamin C, E, K, B9 och fyra karotenoider i förpackad spenat efter bestrålning. De fann med ökande bestrålningsnivå, fyra näringsämnen visade liten eller ingen förändring. Dessa näringsämnen inkluderar vitaminer B9, E, K och karotenoid neoxanthin. Denna studie visade att bestrålningen av förpackad spenat har liten eller ingen förändring av grödans näringsvärde, och de hälsosamma fördelarna med att bestråla packad spenat för att minska skadliga bakterier verkar uppväga förlusten av näringsämnen.

Spenat kan ha hög kadmiumföroreningar beroende på marken och platsen där spenaten odlas

I denna clipart kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Spinach PNG-bilder gratis nedladdning