Gratis nedladdning PNG-bild： Muffins PNG -bild med transparent bakgrund, Muffinsfri PNG -bild
En muffin är en individuell storlek, bakad produkt. Det kan hänvisa till två distinkta föremål, en delhöjd plattbröd och en muffinliknande snabbbröd. Flatbrödet är av brittiskt eller europeiskt härledd och stammar från åtminstone början av 1700-talet, medan snabbbrödet har sitt ursprung i Nordamerika under 1800-talet. Båda är vanliga över hela världen idag.
Snabbbrödsmuffins (känd i Storbritannien som "amerikanska muffins" eller helt enkelt som "muffins") har sitt ursprung i USA i mitten av 1800-talet. Användningen av termen för att beskriva vad som huvudsakligen är koppkakor eller bullar blev inte vanlig i Storbritannien förrän de sista decennierna av 1900-talet på baksidan av spridningen av kaféer som Starbucks. (Det finns en långvarig motståndskraft i Storbritannien mot termen som att de inte kan tillämpas på kakor.) De liknar muffins i storlek och matlagningsmetoder, den största skillnaden är att cupcakes tenderar att vara söta efterrätter med kaksmet och som ofta toppas med socker isbildning (amerikansk frosting). Muffins finns i båda smaksatta sorter, till exempel majsmjöl och ostmuffins, eller söta sorter som blåbär, chokladchip, citron eller banansmak. De äts ofta som en frukostmat, ofta åtföljd av kaffe eller te. Färska bakade muffins säljs av bagerier, donutbutiker och vissa snabbmatrestauranger och kaféer. Fabriksbakade muffins säljs i livsmedelsbutiker och närbutiker och serveras också i vissa kaféer och cafeterior.
Recept för snabba brödmuffins är vanliga i amerikanska kokböcker från 1800-talet. Recept för jästbaserade muffins, som ibland kallades "vanliga muffins" eller "vete muffins" i 1800-talets amerikanska kokböcker, finns i mycket äldre kokböcker. I hennes Boston Cooking-School Cook Book gav Fannie Farmer recept för båda typerna av muffins, både de som använde jäst för att höja degen och de som använde en snabb brödmetod, med muffinsringar för att forma de engelska muffinsna. Bonden indikerade att "bakning" på ugn, som görs med jästdej, var en användbar metod när bakning i ugn inte var praktisk
Flatbrödmuffins (känd i USA och på andra håll som "engelska muffins", eller helt enkelt "muffins" i Storbritannien) nämndes först i litteraturen i början av 1700-talet, även om produkten utan tvekan är äldre än så. Ordet "muffin" tros härledas från den tyska mouffin.
Denna produkt är ett plattare skivformat, vanligtvis osötat bröd av engelskt eller europeiskt ursprung. Dessa muffins är populära i Commonwealth-länderna och USA. Flatbrödmuffins serveras ofta rostat till frukost. De kan serveras med smör eller margarin och toppas med sött pålägg, såsom sylt eller honung, eller smakligt pålägg (t.ex. rund korv, kokt ägg, ost eller bacon). Flatbrödmuffins ätas vanligtvis som frukostmat.
Flatbrödmuffin är en typ av jästsyrat bröd; vanligtvis cirka 4 tum (10 cm) rund och 1,5 tum (3,8 cm) lång. I stället för att ugnsbakas, tillagas de i en grillpanna på kaminen och vänds från sida till sida, vilket resulterar i deras typiska platta form snarare än den rundade toppen sett i bakade rullar eller kakartyp muffins. Flatbrödmuffins var kända för amerikanska nybyggare, men minskade i popularitet med tillkomsten av snabbbrödmuffin. De introducerades igen på den amerikanska marknaden 1880 som "engelska muffins" av den engelska-amerikanska bagaren Samuel Beth Thomas (vars bakvaruföretag Thomas överlever till denna dag).
Muffinsburkar och muffinspannor är vanligtvis metallbagerier som har runda skålformade fördjupningar i vilka muffinsbotten hälls. Muffinsburkar eller kokkärl kan smörjas med smör eller kokspray för att minska frågan om smeten som fastnar i pannan. Alternativt används muffinkoppar eller fodral. Koppar eller fodral är vanligtvis runda pappersark, folie eller silikon med kammussla-pressade kanter, vilket ger muffin en rund koppform. De används för bakning av muffins för att fodra botten av muffinsbehållare för att underlätta att den färdiga muffinen lätt kan tas bort från tennet. Fördelen med kockar är enklare borttagning och rengöring, mer exakt form och fuktiga muffins; användningen av dem förhindrar emellertid att en skorpa bildas. En mängd olika storlekar för muffinsfodral finns tillgängliga. Något olika storlekar betraktas som "standard" i olika länder. Miniatyrfall är vanligtvis 1 till 1,25 tum (25 till 32 mm) i diameter vid basen och 0,75 tum (19 mm) höga. Fodral av standardstorlek sträcker sig från 1,75 till 2 tum (44 till 51 mm) i diameter vid basen och är 1,25 till 1,5 tum (32 till 38 mm) höga. Vissa fall av jumbo-storlek kan rymma mer än dubbelt så stora standardfall. Australiska och svenska bagare är vana vid större pappersfodral med större diameter överst än amerikanska och brittiska bagare.
En Muffineer var ursprungligen en sockerskakare, som såg ut som en stor saltkällare med en perforerad dekorativ topp, för att sprida pulveriserat socker på muffins och andra söta kakor. Senare, på 1800-talet, användes termen också för att beskriva en silver- eller silverpläterad muffinsfat, med ett kupollock och ett fack nedan för varmt vatten, som användes för att hålla rostade engelska muffins varma innan de serverades.
På den här sidan kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Muffin PNG-bilder gratis nedladdning
