Авокадо (Persea americana) - это дерево, которое произрастает в южной части центральной Мексики и относится к семейству цветковых растений Lauraceae. Авокадо (также аллигаторная груша) также относится к плоду дерева, которое является ботанически крупной ягодой, содержащей одно семя.

Авокадо является коммерчески ценным и выращивается в тропическом и средиземноморском климате по всему миру. У них зеленоватое, мясистое тело, которое может быть грушевидным, яйцевидным или сферическим. Коммерчески они созревают после сбора урожая. Деревья авокадо частично самоопыляются и часто размножаются посредством прививки для поддержания предсказуемого качества и количества плодов.

Авокадо можно размножать семенами, на плодоношение уходит примерно четыре-шесть лет, хотя в некоторых случаях для прорастания саженцев может потребоваться 10 лет. По качеству фруктов потомство вряд ли будет идентично родительскому сорту. Таким образом, сорта высшего качества размножаются прививкой к корневищам, которые размножаются семенами (корневища сеянца) или отводками (клональные корневища). После примерно года выращивания в теплице молодые корневища готовы к прививке. Терминальная и боковая прививка обычно используются. Сорт отростка растет еще 6–12 месяцев, прежде чем дерево будет готово к продаже.