Бесплатно скачать изображение PNG： Скачать бесплатно Лапша PNG с прозрачным фоном, Лапша Photoshop PNG
Лапша является основным продуктом питания во многих культурах. Они сделаны из пресного теста, которое растягивают, прессуют или раскатывают плоско и нарезают в одну из множества форм. В то время как длинные, тонкие полоски могут быть наиболее распространенными, многие разновидности лапши нарезаются на волны, спирали, трубки, струны или раковины, или складываются, или режутся в другие формы. Лапшу обычно готовят в кипящей воде, иногда с добавлением растительного масла или соли. Они часто жарятся во фритюре или во фритюре. Лапшу часто подают с соусом или в супе. Лапша может быть охлаждена для кратковременного хранения или высушена и сохранена для будущего использования. Состав материала или геокультурное происхождение должны быть указаны при обсуждении лапши. Слово происходит от немецкого слова Nudel.
Происхождение лапши китайское. Самая ранняя письменная запись о лапше найдена в книге, относящейся к периоду Восточной Хань (25–220). Лапша, часто сделанная из пшеничного теста, стала основным продуктом питания для людей династии Хань (206 до н.э. - 220 н.э.) ,
В статье «Nature» утверждается, что самое старое свидетельство употребления лапши было 4 000 лет назад в Китае. В 2005 году группа археологов сообщила, что обнаружила глиняную чашу, в которой находилась лапша 4000-летней давности, в месте археологических раскопок Ладжия. Говорят, что эта лапша напоминает ламиан, которая является разновидностью китайской лапши, которая изготавливается путем многократного вытягивания и растягивания теста вручную. Анализируя фитолиты шелухи и крахмальные зерна, присутствующие в осадке, связанном с лапшой, было установлено, что лапша была сделана из проса, определенно относящегося к Panicum miliaceum и Setaria italica. Однако, глядя на производственный процесс изготовления лапши из проса, другие исследователи пришли к выводу, что растягивать тесто из проса в лапшу не представляется возможным, и пришли к выводу, что анализируемые фитолиты шелухи и крахмальные зерна не происходят из найденной лапши. Они также подвергли критике метод отбора проб (поскольку образцы, обнаруженные в осадке, могут не отражать состав лапши), морфологические наблюдения образцов крахмальных гранул (поскольку это противоречит приготовлению лапши в традиционной китайской кулинарии) и исключение пшеницы и ячменя в качестве компонентов (поскольку морфологические изменения во время процесса приготовления вызывают трудности при наблюдении, а выращивание пшеницы и ячменя имеет долгую историю в бассейне Желтой реки). Также было отмечено, что пшенное тесто нельзя протягивать вручную в лапшу, поскольку отсутствие глютена в пшене приводит к тому, что тесто неэластичное и, следовательно, не податливое.
