Uma salada verde ou salada de jardim é geralmente composta de vegetais folhosos, como variedades de alface, espinafre ou rúcula (rúcula). As folhas da salada podem ser cortadas ou rasgadas em fragmentos do tamanho de uma mordida e lançadas juntas (denominadas salada lançada), ou podem ser colocadas em um arranjo predeterminado (salada composta). Eles são frequentemente adornados com guarnições como nozes ou croutons.

Uma salada de cunha é feita a partir de uma cabeça de alface (como iceberg) cortada ao meio ou esquartejada, com outros ingredientes por cima.

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